“悲剧还是发生了！”近日，河南郑州，一家人做饭木耳泡多了，一顿吃不完，便将剩下的木耳继续泡在水中，第二天又做了木耳，没想到5岁男孩吃后开始上吐下泻、精神萎靡，被紧急送医后转入ICU抢救！网友：隔夜木耳不能吃！ 前阵子在发生了一件事，让所有当爹妈的心都提到了嗓子眼，就因为一碗没吃完的泡木耳，一个才5岁的小男孩差点连命都丢了。 千万别觉得“扔了可惜”是会过日子，在厨房的食品安全问题上，那是真的一点马虎眼都打不得。 这家人是个普普通通的工薪家庭，小两口平时都要上班，孩子就交给奶奶帮忙带着，那天正好是周日，一家人都休息，想着弄顿好的改善改善伙食。 孩子妈下班路上买了袋干木耳，寻思着泡开后炒个肉片，再做个凉拌木耳，清爽又下饭，奶奶就在厨房里忙活，把干木耳泡上了。 可能是老人家手一抖，没估摸准量，这一下泡多了，足足泡了大半盆，等到吃饭的时候，虽然大家都爱吃，但也只吃掉了一小半，剩下的还挺多。 看着盆里这些泡得肥嘟嘟的木耳，扔了实在太可惜，奶奶就顺手把剩下的木耳连着泡它的水，一股脑倒进了保鲜盒里，盖好盖子就放在了厨房的台面上。 老人家心里盘算着，等明天中午热一热，还能接着当个菜，其实以前家里也这么干过，偶尔食材泡多了隔夜吃也没出过啥岔子，所以这一次家里上上下下谁也没当回事，都觉得挺正常的。 谁能想到啊，就是这一念之差，这碗“舍不得扔”的木耳，竟然闯了大祸。 到了第二天中午，妈妈把那盒隔夜的木耳拿出来，用水冲了几下，就切了点青菜炒了一盘。 这5岁的儿子平时就好这一口，木耳嚼起来脆生生的，特别香，这一顿饭孩子稀里呼噜吃了小半碗。 可饭后没多久，孩子就不对劲了，捂着肚子说不舒服，蔫头耷脑地趴在沙发上不想动弹，刚开始家里人还以为是这孩子贪嘴吃多了积食，还给他倒了杯热水让他喝点缓缓。 没想到过了半个多小时，情况突然急转直下，孩子开始上吐下泻，吐得那叫一个凶，浑身直冒虚汗，拉出来的全是水，小脸煞白煞白的，一点血色都没有，眼神都开始发飘了，喊他名字也是半天没反应。 这下全家人彻底慌了神，爸爸二话不说抱起孩子就往医院狂奔，到了医院急诊，医生一看孩子这状态，再一听家长说是吃了隔夜泡发的木耳，脸色“唰”地一下就沉下来了，赶紧安排做检查。 检查结果一出来，就像晴天霹雳一样砸在全家人头上：孩子感染了椰毒假单胞菌，这是中毒了！ 医生解释说，这木耳要是泡的时间太长，特别容易滋生这种椰毒假单胞菌，这菌还会产出一种剧毒的东西叫米酵菌酸。 别小看这玩意，只要1毫克就能要人命！最要命的是，这种毒素特别顽固，耐高温，你平时炒菜煮饭那点温度根本弄不死它，而且现在医学上还没有专门解这毒的特效药。 看着孩子身上插满了各种管子躺在病床上人事不省，爸妈哭得那叫一个撕心裂肺，奶奶更是后悔得直拍大腿，一边哭一边念叨：“都怪我啊，怪我那个老糊涂，舍不得那点破木耳，害了我的大孙子！” 医生也交了底，说这米酵菌酸中毒死亡率极高，能达到40%甚至100%，孩子能不能挺过这一关，全看这几天的造化，就算命保住了，这肝肾功能搞不好也会留下后遗症。 这事传到网上以后，网友们也是炸了锅，好多人都在底下留言，说自己以前也有把泡发的木耳留着隔夜吃的习惯，根本没想到会有这么大的危险。 还有网友现身说法，说自家亲戚就遇到过这事，老人吃了泡发三天的木耳，最后人没抢救过来，走了，现在想起来都觉得后背发凉。 后来医生特意反复叮嘱，像木耳、银耳这类菌菇类的东西，泡发的时候一定要注意时间。 在常温下最好别超过4个小时，要是大夏天的天气热，那就得控制在2小时以内，要是实在泡多了吃不完，只有两个办法：要么赶紧放进冰箱冷藏，但也别超过24小时，要么就心一横直接扔了，千万千万别在常温下隔夜放着。 因为那个要命的椰毒假单胞菌，在温暖潮湿的地方繁殖得特别快，产生的毒素咱们肉眼根本看不见，吃进嘴里也尝不出怪味，等到身体有了反应，那可就晚了。 这件事给咱们所有家庭都提了个醒，过日子勤俭节约那是美德，这没错，但在食品安全这事上，可千万不能存侥幸心理。 在咱们的生活里，像这种隔夜泡发的菌类，还有放久了的发酵米面制品，这些看着不起眼容易被忽视的食物，搞不好就是藏在厨房里的“杀手”。 真心希望这个小男孩的遭遇能让更多人长个记性：该扔的东西咱就得果断扔，别让一时的“舍不得”变成一辈子的“悔不及”。 特别是家里有老人和小孩的，抵抗力本来就弱，更得在吃喝上多操点心，毕竟啥也没有家里人平平安安、健健康康重要，这才是过日子的根本。 对此你怎么看？ 信源：新闻夜航
