你心目中排名第一的啤酒是什么？ 喝啤酒25年？ 精酿啤酒12年差不多。 早

你心目中排名第一的啤酒是什么？ 喝啤酒25年？ 精酿啤酒12年差不多。 早在2013 14那个时间，全中国没有一个名字叫精酿啤酒的酒馆，酒吧。 现在光石景山这夜生活荒漠，就得100来家。 最早进入中国的所谓精酿就是福佳白，有一点橘子味，酒精度3.9，比利时进口的。还没有天津，武汉韩国产的没味的福佳。 一箱24 玻璃瓶，喝了半辈子水啤的我，一下有点惊艳到了。啤酒还有这么好喝的？ 现在那个香甜的橘子味，两瓶就上头的感觉依然就仿佛还在昨天我们家的沙发上。只是沙发上的人换了。 于是开始推广给同事们，朋友们，在我的带动下，石景山山姆的福佳经常脱销。 喝了半年，有点审美疲劳了。开始找其他的外国啤酒，于是开始接触了一些较早引进的德国，英国比利时的大众品牌。 健力士为代表的英国氮气啤酒，教士为代表的德国水啤，修道院系列的，白熊，杜威，粉象，林德曼。等等现在超市里基本都有。 这些里面，不喜欢有杂味果味的话首推德国的，因为德国啤酒不允许添加其他香料，就四种基本配料。甚至有法律约束。类似教士且比他好喝的德国啤酒很多，这个堡那个堡的，都不错，很稳，就是喝起来虽不惊艳但没有毛病，而且度数适中，四五度，对于我们这些酒量不行，人菜瘾大的中年人比较友好。 喜欢果香就比利时的修道院系列，修道院里面首推罗斯福，10号。 虽然度数高，但是比六号八号好喝很多。 智美的话蓝帽比红白好喝。但不如罗斯福。这些酒十度，十一度。我这酒量三瓶基本完犊子了。所以现在不怎么喝了。喝不了几口就断片。 比利时还有一个叫西麦尔，布鲁日金啤酒，这两个有点小众但是也很好喝。 捷克的皮尔森，也不错，品牌也很多。 荷兰的磨兰风车，有几款麦芽度，酒精度数都高的离谱，名字也很好听，比如，美丽与无情。 2018 19年单身一段时间，网上超市里的啤酒都喝的差不多了。 北京也逐渐开了不少精酿啤酒吧，最早的一批是牛啤堂为代表的。走进这些酒吧有时候在吧台拿吸管喝着啤酒，边跟老板娘聊天，有一句话深以为然。 她说，啤酒这玩意，还是新鲜的好喝。 嗯。。 酒吧里这些发烧酒友自己捣鼓的野鸡啤酒，酒桶里直接接出来的，散发着啤酒花的香味，还真就是比罗十更有风味。 于是在酒吧喝了一阵子，慢慢又变刁了，那些自己酿的，学人家学的也就是五五六六，只苦不香，或者喝一嘴香水的比比皆是。 慢慢的就固定几个酒吧，固定一两种啤酒。 京西这块，在五棵松有一家京a，里面有一款叫三生酒花的，在喝过的所有啤酒里面，可以排前三。 就是有点贵，酒量好的喝到位得五六杯，三百多。 这个啤酒叫做三倍浑浊，这理解释一下，啥叫双倍，三倍，四倍。 有一类啤酒叫ipa，喝啤酒的大家都听说过，这两年多的不行。他的全名叫印度淡色艾尔。 India pale ale，啤酒按发酵工艺分两类，拉格，艾尔。 拉格是低温发酵，口感相对清爽，艾尔时高温发酵，口感醇厚。 水啤，无一例外都是工业拉格。 什么勇闯天涯，清爽感动世界，不用看全是。 比利时这些修道院，英国的健力士这些都是艾尔。 啤酒从英国运给印度殖民者时间太久了，没有冷藏技术，啤酒容易变醋。 而啤酒花这个东西偏偏又有防腐的功能，所以的艾尔啤酒往印度走海路，加了双倍啤酒花，双倍啤酒带来更强花香味，更苦的前调。 欧洲人一尝，哦，so special。 于是ipa产生了，这些年，凭借既厚重又清爽的独特风味在国内所向披靡。 双倍就是双倍啤酒花双倍麦芽，三倍就是都是三倍。这玩意是美国人发明的，符合美国人的风格，怎么爽怎么来，没规矩。但别说，这玩意真tm好喝。 说回来那个三生酒花，就是三杯浑浊，十度。 我三杯就完犊子。 美国的鹅岛，ipa也不错，双倍的话，迷失海岸等等。还可以，但是去了酒吧喝了新鲜点的，再喝瓶的，回不去了。 再说说这几年国内的啤酒，精酿进来之后，国内大厂纷纷跟进。好喝的也很多，这里简单分享。 按先后排个名 青岛原浆铝罐。有点小贵，99两瓶一升的，但是真棒。值 青岛白啤，蓝白易拉罐。 燕京里面，九号优于十号优于白啤。 综上，纯喝酒的话个人认为的，最好喝的，酒吧新鲜的混浊。 自己在家口粮小酌，布鲁日金，磨栏风车，罗十。 应酬，饭店的青岛白啤，有条件青岛原浆，燕京九。 夏天路边大排档，鹅岛ipa，或者就tm勇闯天涯吧。 喝多了个啥都一样，主要是喝酒的人。 人比酒重要，酒比饭重要，但是喝酒的心情最重要。