科学都解释不清了！近日，上海，一男子用鹿鞭人参泡酒，最近家里来朋友准备招待一下，

科学都解释不清了！近日，上海，一男子用鹿鞭人参泡酒，最近家里来朋友准备招待一下，结果却发现里面的人参竟然长出了绿叶，他怎么也想不通，人参在50度的白酒里怎么会长出绿叶来呢？ 姚先生最近可是碰上了一件让人直呼“活久见”的稀罕事，彻底颠覆了他这大半辈子的认知。 3年前，那时候姚先生听家里的长辈念叨，说是用刚挖出来的新鲜人参加上鹿鞭，再配上高度白酒泡一泡，那是相当滋补元气的好东西。 姚先生一听就心动了，特意托在东北的朋友给弄了两棵正宗的林下参，那种带着泥土芬芳的新鲜货。又在本地的老酒坊打了10斤50度的纯粮散白酒，一点没掺假。 回到家，他翻箱倒柜找了个带硅胶垫圈的大玻璃罐子，把洗干净的人参、处理好的鹿鞭一股脑全塞进去，然后“哗哗”倒上白酒，直到没过所有的食材。 拧紧盖子还不算完，他又特意找来保鲜膜，在罐口缠了两圈，生怕密封不严实跑了气，影响了药效，这之后，这罐宝贝药酒就被他小心翼翼地放进了客厅那个避光的储物柜里，日子一久，也就慢慢被淡忘了，成了柜子里的一件“陈年藏品”。 前阵子，有个多年没见的老朋友来家里做客，大家聊得正高兴，姚先生突然想起了这坛珍藏多年的药酒，一拍大腿说：“今个高兴，必须得把我那坛好酒拿出来招待招待！” 说着就兴冲冲地去搬罐子。可刚把那沉甸甸的玻璃罐从柜子里抱出来，他就觉得有点不对劲，这酒液怎么看着比印象中浑浊了点呢？再凑近仔细一瞧，好家伙，吓得他差点把罐子给扔地上。 只见罐子里那两棵人参，原本有些干瘪的身子变得水润饱满，更离奇的是，顶端竟然抽出了三四片嫩绿的新叶子，像是在跟谁招手似的。 “这怎么可能啊？这可是50度的白酒啊，连土都没有，还能长出叶子来？”姚先生抱着罐子左看右看，转了好几圈，怎么都想不通其中的道理。 朋友们也都围过来看稀奇，有人打趣说：“老姚，你这可是泡出‘人参精’来了，这是大吉大利的好兆头啊！” 也有人犯嘀咕：“会不会是酒坏了，长霉菌了？但这叶子看着明明是真的啊，绿油油的。” 还有上了年纪的长辈说，以前听老辈人讲过这种“酒参抽芽”的事，那是寓意平安顺遂，让他好好留着别动。 这消息就像长了翅膀一样，很快就在小区里传开了，邻居们纷纷跑来姚先生家围观这桩奇事，都想看看这长了叶子的人参酒到底啥样。 甚至还有外地的收藏爱好者听说了，特意打电话给姚先生，想出高价把这瓶“奇酒”买走。 但姚先生想都没想就婉言拒绝了：“这是难得一见的稀罕物，给多少钱都不卖，我就想看看它到底还能长多大，长成啥样。” 他把人参长叶的视频拍下来发到了网上，网友们一下子就炸了锅，留言刷屏：“这生命力也太顽强了吧，简直颠覆认知！”“高度酒里还能生长，这植物的求生欲简直绝了！” 后来经过专家一解释，大家才知道这原来不是什么“成精”，而是多重巧合叠加在一起发生的罕见植物生理反应，那概率比买彩票中奖还低，不到万分之一。 姚先生用的是刚挖出来的新鲜人参，离开土壤的时间短，参体里还保留着大量的活细胞，尤其是顶部那个叫芦头的地方，潜伏芽没受损，只是处于一种“休眠假死”的状态，这就是发芽的基础。 其次，那个大玻璃罐看着密封得挺严实，但毕竟过了3年，密封胶圈有点老化了，微量的空气就悄悄渗了进去。 白酒里的水分虽然不多，但也能溶解少量的氧气，这就给潜伏芽提供了一个类似“无土栽培”的液体环境。 最后，那个储物柜里常年保持着15到25摄氏度的恒温，既避光又稳定，恰好满足了人参发芽需要的温度条件。 再加上人参这东西本身就储存了不少淀粉、皂苷等营养物质，不用依靠外面的养分，靠吃老本就能支撑芽体生长。 虽然这瓶药酒看着神奇，但专家也说了，这酒其实已经不适合再喝了，一方面，人参发芽需要消耗自身的营养，那滋补功效肯定就大打折扣了，另一方面，密封不严导致酒精挥发了不少，酒精度降低了，就有可能滋生细菌和微生物，存在变质的风险。 而且很多人都有个误区，觉得“泡酒越久越好”，其实不然，人参里的有效成分在几个月内就会充分溶出，用鲜人参泡酒建议最好在一年内喝完，就算是50到60度的高度白酒浸泡，也不宜超过3年。 这株在50度白酒中坚守了3年还能顽强生长的人参，不仅让大家见识到了植物那强大的生命力，也给喜欢自己泡药酒的人上了一堂生动的科普课。 自己泡药酒还是有不少讲究的，容器得选玻璃或者陶瓷的，千万别用塑料瓶，不然白酒会把塑料里的有害物质给泡出来，用鲜人参泡酒得赶紧喝，别放太久，存放的时候要放在阴凉避光的地方，温度控制在10到20摄氏度最好。 毕竟咱们泡酒是为了滋补身体，可别因为存放不当，既没得到药效，还给自己添了安全隐患。 但这株“倔强”的人参，确实用一场罕见的“生命逆袭”，让咱们实实在在地感受到了大自然的神奇之处。 信源：大象新闻