广东砂锅肠粉好特别的做法广式啫啫猪肠粉｜家常复刻零失败！简单食材+秘制酱汁，锅气十足超惹味，一人食也能吃得满足！😋📝 食材清单 • 主料：猪肠粉 530g • 辅料：蒜头 4瓣、香葱 20g • 秘制酱汁（小铁勺计量）：生抽 2勺、蚝油 1勺、柱候酱 1勺、老抽 1勺、白糖 1茶勺、白胡椒粉 少许、清水 半碗（搅拌均匀备用）👩🍳 制作步骤 1. 前期准备猪肠粉切小段；蒜头拍碎；香葱洗净，葱头和葱叶分开切段。 2. 煎制肠粉热锅倒油，放入猪肠粉，中小火煎2-3分钟至表面微焦金黄，盛出备用。 3. 砂锅爆香另起砂锅，热锅倒油，放入蒜头、葱头爆香，加入猪肠粉和调好的酱汁，快速翻炒均匀。 4. 焖煮出锅小火盖盖焖3分钟（中途翻一次防止粘锅），开盖加入葱叶，翻炒30秒即可出锅！⚠️ 美味小贴士 1. 嗜辣星人可在酱汁里加一勺辣椒油，香到舔盘～ 2. 多放香葱或加少许肉末更香！想更入味可延长焖煮至5-6分钟，记得勤翻动。 我的年度美味清单好好吃饭的一年晒出我的年度兴趣 网页链接
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