猪身上好吃的部位不少，核心看个人口感偏好，这几个经典部位最受欢迎。 首先是五花肉，肥瘦相间层次分明，肥油遇热融化后香而不腻，不管红烧、做扣肉还是烤五花，都是家常菜里的顶流，入味又解馋。 其次是梅花肉，位于猪肩颈部位，瘦肉中夹杂着均匀的脂肪纹理，口感嫩而不柴，汁水特别足，适合煎、烤或爆炒，简单调味就很鲜香。还有猪里脊，纯瘦肉质地细嫩，几乎没什么脂肪，适合做糖醋里脊、滑炒肉片，老人小孩都爱吃。 喜欢胶质口感的别错过猪蹄，炖烂后皮糯筋道，满满的胶原蛋白，卤制或炖汤都超入味。另外，猪肋排肉质紧实带软骨，红烧、清蒸或做排骨汤都合适，啃起来特别有满足感。
