1998年，大学教授何家庆来到深山调研。由于过于饥饿，于是就向村民讨吃的。不料，

1998年，大学教授何家庆来到深山调研。由于过于饥饿，于是就向村民讨吃的。不料，村民居然端来一碗猪食，何家庆不仅没生气，甚至接过那碗猪食，泪流满面的吃了起来。 何家庆当时在安徽大学生物系任教，研究方向一直围绕山区经济作物。 1998年全国都在推进扶贫攻坚，西南山区因为地形封闭、土地贫瘠，脱贫难度极大。 他之前花了十多年时间研究魔芋，发现这种作物耐阴耐贫瘠，不用占好地就能长。 加工成魔芋粉、魔芋豆腐后，能卖出比粮食高几倍的价钱，正好适合山区推广。 1998年初，他带着自己攒的两万七千块钱，没找任何单位资助，一个人背着种子和技术资料就出发了。 他计划走遍西南八个省区的贫困县，把魔芋种植技术手把手教给村民。 那年冬天西南遭遇罕见雪灾，山区积雪封路，汽车进不去，只能靠步行。 他的行程被大雪打乱，原本带的干粮吃了十几天就见底了。 深山里一户人家都难找，他饿了三天，头晕脚软，实在撑不住才看到远处有间土房。 他扶着树干慢慢挪过去，敲门时声音都发颤，开门的是个五十多岁的大娘。 他说明自己是来推广种植技术的，现在饿坏了，想讨点吃的。 大娘打量他半天，转身进了屋，过了好一会儿才端出一个粗瓷碗。 碗里是黑乎乎的糊糊，上面飘着几根野菜，还沾着点猪饲料的残渣。 他刚要接，就听见屋里传来小孩的哭声，大娘一边擦手一边哄：“娃再忍忍，明天娘去山里挖野菜。” 他这才看清，大娘的袖口磨破了，两个孩子穿着打补丁的薄衣服，冻得缩在墙角。 他端起碗，闻到一股淡淡的酸馊味，但能看出里面掺了少量玉米碎，是这家人能找到的最好食物。 他蹲在门口，拿起筷子一口一口往下咽，眼泪顺着下巴滴进碗里。 不是委屈，是看着这家人的困境，觉得自己来晚了，没早点把技术带来。 吃完后，他从口袋里摸出十块钱，硬塞给大娘，大娘推了好几次才收下。 他问清楚村里的土地情况，在笔记本上画了简单的种植示意图，告诉大娘哪种地适合种魔芋。 他还留下一小包种子，反复说等雪化了就种，有问题可以去乡里找农技站转达。 雪停后，他踩着泥泞继续赶路，鞋子磨破了，脚底板全是水泡。 每到一个村寨，他都先去看村民的口粮，只要看到有人吃野菜糊糊，就更着急推广技术。 他在田埂上给村民讲课，用石头在地上画魔芋的生长形态，教大家怎么选种、怎么施肥。 有的村民不信这东西能卖钱，他就自己掏钱买种子，种在村里的荒地上做示范。 等到魔芋丰收，他又带着村民去县城联系收购商，帮着谈好价钱。 1998年这一年，他走了三万一千六百多公里，跑了一百多个贫困县。 他办了两百多场培训班，教过两万多个村民，发放了上万份技术资料。 那碗掺着野菜的“猪食”，成了他赶路的动力，每想起一次，就更坚定要帮村民脱贫的念头。 当年底，第一批种魔芋的村民就赚了钱，有的家庭卖魔芋的收入比种粮食多了三倍。 那个给何家庆端饭的大娘，也种了两亩魔芋，收成后特意托人给安徽大学带了消息。 后来何家庆又多次回到西南山区，跟进魔芋种植情况，还帮着建了加工坊。 到2000年，他推广的魔芋种植技术让十几个县的村民增收，不少村寨彻底摆脱了吃野菜的日子。 他的研究还填补了国内魔芋品种分类的空白，发现了三种新的魔芋品种。 1998年的那场雪灾和那碗特殊的食物，让科技扶贫的种子在深山里扎了根。 麻烦各位读者点一下右上角的“关注”，留下您的精彩评论与大家一同探讨，感谢您的强烈支持！