吃猪油到底会不会让人发胖 吃猪油到底会不会让人发胖，这得好好说道说道。其实，适量吃猪油不一定就胖，肥胖主要还是能量摄入和消耗不平衡闹的。 从热量上看，《中国食物成分表》显示，100克炼猪油热量897千卡，常见植物油热量899千卡/100克，摄入相同重量，二者供能差不多。 不过猪油有独特香味，它有超50种挥发性风味物质，像猪油炒青菜、猪油拌饭，香得很，容易让人吃多，热量摄入超标就可能胖。但植物油也别小瞧，很多人觉得它健康，做饭时用得多，同样会因热量超标引发肥胖。所以饮食得均衡，油也要搭配着吃。 除了热量和风味因素，猪油和植物油在营养成分上也有所不同。猪油中含有一定量的饱和脂肪酸，过去曾被认为会增加心血管疾病风险。但近年来研究发现，饱和脂肪酸并非健康“杀手”的绝对因素，而且适量的饱和脂肪酸对人体的生理功能也有重要作用。 植物油中富含不饱和脂肪酸，像亚油酸、亚麻酸等，对心血管健康有一定益处。但如果长期大量食用单一植物油，也可能导致营养不均衡。建议将猪油和植物油搭配，比如平时炒菜时，可用植物油为主，偶尔用猪油炒个青菜改善下口味。 另外，每个人的身体状况不一样，对脂肪的代谢能力也不同。有些人代谢能力强，吃点猪油可能不会发胖；但代谢能力弱的，即便吃植物油多了，也可能长胖。所以，吃猪油会不会发胖，不能一概而论，关键是结合自身身体状况，做到热量摄入与消耗的平衡，搭配合理饮食，这样才能健康享受美食。
