1996年李讷联系毛小青：让咱们毛家出个商人，不久毛小青辞职进京 毛小青出生于1954年1月，在湖南韶山一个普通农村家庭长大。作为毛泽连的女儿，她从小见证父亲的艰辛经历。毛泽连早年参与情报传递工作，16岁因伤失明，仅剩右眼微弱视力。新中国成立前夕，毛泽连到北京接受眼部治疗，手术摘除左眼，医疗费用得到堂兄毛泽东的帮助。此后，毛泽连依靠稿费维持家庭生计，这让毛小青一家养成谨慎低调的习惯。毛小青在村里上小学，课余时间帮忙家务，学习成为她生活重点。1959年夏，毛泽连带着5岁的她去见毛泽东，那次短暂会面强化了她对教育的重视。 1969年国庆前夕，15岁的毛小青进入中南海，表达参军意愿。毛泽东建议她先注重学习，因为军队需要文化知识。她随后学习通信技术，两年后通过考试入伍，成为广州军区通信总站女兵。在部队，她不透露家庭背景，只以湖南身份示人。1976年退伍后，她返回长沙进入湖南广播设备厂，从事线路调试和鱼雷发射仪研发等工作。80年代末，随着国企改革，她调入省旅游局东方宾馆，接触餐饮管理。她负责菜单设计、成本核算和服务流程优化，提出早餐外带和周末婚宴等举措，宾馆营业额因此提升。她首次获得400元奖金，这让她感受到市场机制的实际益处。 1996年3月，北京餐饮业兴起毛家菜热潮。刘松涛作为李讷朋友，认定毛小青适合经营此类品牌。他先联系毛小青弟弟毛坚平，后者在北京工作。刘松涛多次邀请，但毛小青以党员身份拒绝，认为不能从事个体户活动。刘松涛求助李讷，后者打电话劝说毛小青靠手艺劳动无妨。家庭内部讨论激烈，哥哥反对毛家出商人，同事提及他人下海失败案例。毛小青最终决定尝试，她提交辞职报告，从亲友借来12万元。5月，她北上北京，用29.8万元租下华龙街门面，开办毛小青美食城。厨师和服务员从韶山招聘，菜谱基于旧手稿，她坚持不借家族名气宣传。 开店初期，资金紧张导致生活条件简陋。十几人住地下旅馆，无暖气和厕所设施。中介卷走押金，她们用椅子拼床，厨房围塑料布淋浴。采购环节困难，新手易被市场摊贩欺负。第一次买猪肉短缺10斤，价格高出2元。她开始亲自蹬三轮车进货，盯着秤杆比价，确保质量稳定。菜品质量提升后，回头客增加。1997年春节后，生意好转，她租下隔壁药店，扩充80多个座位。年底结算净赚10多万元，还清债务并发放员工年终奖。李讷得知后评论她不再是穷亲戚，毛小青回应自己在学习阶段。 1999年，毛小青租下广安门3000多平方米酒店，支付50万元转让费。开业不久，市政拆迁导致押金损失。她选择不打官司，快速搬离，强调保持诚信。创业过程中，她遭遇诈骗，有人卷款逃跑，店里一度断水电。她追查无果，继续维持运营。店面被砸事件发生，玻璃碎裂，她拒绝朋友建议公开身份，坚持独立处理。生意逐步恢复，她调整菜单，增添菜品，客人排队增多。她在北京创办红色伟业公司，扩展连锁店，最高达8家。红烧肉成为招牌菜，她指导厨师操作，注重养生元素。 毛小青的餐饮事业扩展到养生会馆，室内布置注重实用。她参与红军小学建设，作为湖南省政协委员出席活动。公司管理中，她强调不靠关系，面对困难时分配任务保持运营。她的经历反映出90年代下海潮中普通人的坚持。餐饮业竞争激烈，她通过成本控制和品质提升站稳脚跟。毛家菜品牌在北京传播，她保持低调作风，避免借用家族影响力。员工团队从韶山起步，逐步融入京城市场。她的故事成为许多创业者的参考，显示出从国企到私营的转型路径。 在商业道路上，毛小青面对多次挫折，如拆迁和诈骗，却通过实际行动恢复。她的公司发展到多家分店，覆盖北京多个区域。养生会馆结合传统饮食，提供健康服务。她作为政协委员，参与公益，推动红色教育。餐饮管理中，她注重员工福利，按时发放奖金。品牌影响力扩大，吸引游客和本地顾客。她的坚持源于早期部队和工厂经历，养成务实习惯。市场经济环境下，她适应变化，优化供应链。采购从初次受骗到熟练掌控，体现了学习过程。 毛小青的创业轨迹与家族背景紧密相关，却始终独立操作。毛泽连的教导让她注重纪律，避免麻烦。北京开店后，她拒绝利用名声优惠，坚持公平竞争。连锁店扩张时，她选择合适地点，控制规模。红烧肉等菜品基于传统配方，结合现代口味。员工培训强调服务细节，提升顾客满意度。她的公司参与文化传播，举办相关活动。政协工作让她接触更多领域，推动乡村发展。餐饮业波动大，她通过数据分析调整策略。借钱起步到盈利稳定，显示出财务管理能力。
