潮州美食攻略|牌坊街的人间烟火气

笔记灵感 食在广东，味在潮州。 潮州小食扬名海内外，据不完全统计，潮州特色小吃有230种之多 酸、甜、咸、辣皆有 蒸、煎、炒、炸齐全 国庆小长假，约上好友们，就近来一场潮州牌坊街的美食之旅吧 🍜潮式肠粉，一定要配沙茶芝麻酱。 浓郁的沙茶香只有在这里才吃得到。清晨在路边找一人多的肠粉摊，绝对不会错！ 🍢潮州手打牛肉丸一定要试试。 用牛肉、牛骨熬汤来煮的牛肉丸，保证了肉丸的肉味不会渗透到汤水中，从而使得牛肉丸更具浓郁的牛肉味。 🍲潮汕牛肉火锅，因精选牛肉的各个部位而出名。 潮汕人在食不厌精上，可谓是登峰造极。一顿牛肉火锅，讲述了一整头牛的”故事“： 鲜中带肥的肥牛、柔软多汁的牛朴、 鲜甜弹牙的吊龙、清香怡人的匙仁、 肉质滑嫩的肥胼、入口即化的匙柄、 酥脆爽口的牛腱子、脆香的胸口朥。 🍣潮州鱼生将食材最原始的鲜嫩呈现。 潮州鱼生不同于刺身，是平铺在竹架上的。秋冬季，洗净的鱼身在细细切片前，要在秋风、北风中好好“风干”一阵子。等到鱼身上的水份蒸发殆尽，在最短时间内让刀艺了得的师傅切成薄如蝉翼的鱼片，蘸上香咸俱全的配料、夹进琳琅满目的配菜开吃，柔韧酥脆，爽口生香。 还有虾生、鱼饭、白灼鱿鱼等，都是清淡鲜美的做法，目的就是要将食材最原始的鲜嫩呈现。 沿着牌坊街一路吃吃喝喝，最后分账的时候才发现，我们的支付宝小荷包💰账单，就是潮州美食游玩攻略的真实演绎啊！ 现在和朋友们出去吃喝玩乐，我都是用zfb集体小荷包，大家提前把吃喝经费都存进小荷包中，每个人都可以直接用小荷包消费～ 每笔账单都是实时共享的，大家都能看到花哪了！现在还新增了灵活分账的功能，每次付款后都能直接修改这笔订单的参与人和每个人的分摊金额。最后每个人还剩多少钱，记录的清清楚楚的，多退少补就好了，算账都不用动脑筋，不要太方便！蛮推荐大家试试的~