食用油可以放置灶旁不少家庭出于烹调方便的考虑,总喜欢将食用油放置在灶旁。其实这种

小洪说过去 2025-11-17 10:30:21

食用油可以放置灶旁不少家庭出于烹调方便的考虑,总喜欢将食用油放置在灶旁。其实这种做法不仅不可取,而且十分有害。炉灶旁温度较高,油脂长时间受热,就会发生分解变质。油脂分解出的亚油酸易与空气中的氧发生化学反应,产生醛、酮和其他的有毒物质。人食用这种油,会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。同时,食用油会受高温影响,油脂中所含的维生素A、维生素D和维生素E等均被氧化,降低了营养成分。因此,食用油最好放在室温较低的地方保存。|||

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