1993年，“包工头”黄德满花3000元接手了一家资不抵债的宾馆，改名维也纳酒店，经营之初酒店没有客户入驻，窘迫到连工资都发不出。很多人都以为它快倒闭，却没想到随后黄德满只用了一招，让它会员数超过2000万，成为中国连锁酒店之王！ 现在走在全国任意一座城市，都能看见维也纳酒店的招牌，听说他们的会员数早超过2000万了，可很少有人知道，这家连锁巨头的起点，是1993年深圳一家连工资都发不出的破招待所。 那会儿接手招待所的人叫黄德满，还是个在工地扛过沙袋的包工头。 当时他花3000块钱签下合同，身边人都觉得他疯了——那招待所里霉味能呛人，墙皮一块一块往下掉，床铺积着厚灰，服务员全跑光了，桌上还堆着一摞没还的欠债单，怎么看都是个填不满的坑。 可黄德满没管这些，他当天就挽起袖子干活。 没找工人，自己扛着拖把把地板擦了三遍，拿锤子把松动的门敲牢，连滴水的水管都是他蹲在地上拧好的。 开业头一周，店里连个推门的人都没有，他只能掏自己口袋里的零钱给剩下的员工发工资，自己每天就喝两碗白粥，还不忘分点给员工垫肚子。 谁能想到，这个连饭都快吃不上的包工头，早年还差点成了大学生。 1966年他生在广东阳江的穷山沟，15岁那年考上大学，全村人都来道喜，可50块钱的体检费家里凑了三天都没凑齐，最后只能把录取通知书压在抽屉底。 后来他一边帮父母种地，一边借着煤油灯翻旧书，集市上有人换书，他总凑过去，连报纸上关于深圳特区的新闻都剪下来攒着，心里早憋着一股去南方闯的劲。 80年代末，他揣着攒下的5000块钱，背着布包坐了两天长途车到深圳。 刚到的时候没门路，只能去海边工地扛沙袋，每天从早干到晚，皮肤晒得黝黑。 别的工友下班就蹲在工棚里聊天，他却总盯着工头管材料、算进度，闲下来还去街边小吃摊转，看老板怎么招呼客人、怎么控制成本，这些都偷偷记在心里。 慢慢的，他成了带十几个人的小工头，手里也有了些积蓄，这才有了后来接招待所的底气。 真正让招待所活过来的，是他盯着商务客需求做的那些小事。 那时候深圳商务客多，拨号上网还是新鲜事，他自己蹲在房间里接网线，手指被线划破了也没停，给每个房间装了免费上网的电脑。 客人说赶火车来不及吃早饭，他就每天天不亮去市场买米熬粥，摆上热包子。 这些事看着小，却让回头客越来越多，入住率慢慢涨到了五成。 后来他更较真，为了让客人住得舒服，专门跑到家具城，挨个试躺床垫，挑了最软和、性价比又高的那种。 还把酒店装修得大气些，却定了亲民的价格，对外说“这是精品商务酒店，让普通人也住得舒服”。 开业第一个月，他天天守在店里，教员工怎么跟客人打招呼、怎么查房，还写了本服务手册，把这些细节都定成规矩。 2007年，软银赛富给了他1500万美元的A轮融资，他拿着这笔钱在全国开分店。 招人时他开出比市场价高30%的工资，说“只要好好干，不会亏了大家”。 有员工表现好，他真的送了豪车、房产当奖励；就靠这套办法，维也纳的分店越开越多，会员数很快突破了2000万。 这种做事的路子，跟其他连锁品牌的老板挺像。 比如百果园的余惠勇，从水果摊起步，也是给员工高提成，让员工当合伙人，最后把水果店开遍全国。 如家酒店的季琦，当初也是抓准了平价商务住宿的需求，盯着服务细节做，后来也做成了大连锁。 2016年，黄德满把维也纳80%的股份卖给了锦江酒店集团，拿到了17.488亿，自己留了20%的股份，还在董事会做事。 2019年他卸任了维也纳CEO，又跑到深圳郊区开了家食品厂，叫和鲜食品科技集团，专做无添加的健康食品。 他还是老样子，每天去工厂，亲自查食材质量，捏着谷物看颗粒够不够饱满，盯着流水线看机器转得顺不顺，还定了死规矩——所有产品都不能加添加剂。 其实他经营维也纳时，还有不少实在的招。 比如推行免押金入住，那时候没几家酒店敢这么做，不少客人觉得省心就常来。 后来赶上“黄金周”旅游业火起来，他盯着服务没出过乱子，也靠这攒下了第一桶金。 他的合伙模式也实在，就算有人没完成目标，只要把分店做盈利了，也能拿到奖励，这种让员工跟着赚钱的办法，跟海底捞的员工激励思路差不多——把人绑在一块，生意才能做大。 现在的黄德满还是没闲着，早上去食品厂看流水线，下午就开视频会看维也纳的入住数据，哪个分店客人说床垫硬了，他第二天就让人换。 哪个食品产品客人说味道淡了，他就去实验室跟师傅们一起调配方。 从工地扛沙袋的小工，到3000元接烂招待所，再到做成2000万会员的酒店王，最后跨界做食品，他没玩过虚的，全是盯着需求一步一步干出来的。 如果各位看官老爷们已经选择阅读了此文，麻烦您点一下关注，既方便您进行讨论和分享，又能给带来不一样的参与感，感谢各位看官老爷们的支持！
