吃水果蔬菜的核心好处是补充关键营养素和维持身体基础功能，是预防多种健康问题的基础。 1. 提供必需营养素：富含维生素（如维生素C、A、K）、矿物质（钾、镁）和膳食纤维，这些成分无法靠人体自身合成，必须从食物获取，直接参与免疫力维持、视力保护、骨骼健康等核心生理活动。 2. 促进肠道健康：膳食纤维能加速肠道蠕动，帮助规律排便，减少便秘，同时为肠道有益菌提供“食物”，维持肠道环境稳定。 3. 辅助健康管理：多数果蔬热量低、水分高，饱腹感强，既能减少高热量食物摄入（帮助控制体重），其含有的植物化学物质（如花青素、类黄酮）还能辅助调节代谢，降低慢性病风险。
