可爱又好吃的卡通饼干🐟巧克力黄油夹心曲奇

我的烘焙日常 酥脆掉渣的黄油曲奇饼干，挤满提前放入冰箱冷藏的，细腻醇厚的巧克力黄油酱。这个搭配，别提多好吃了。制作起来也不难。 · 👩🏻‍🍳【配方：】 ▪️巧克力黄油夹心： 黄油150g 淡奶油100g 糖霜60g 70.5%黑巧克力40g ▪️黄油曲奇： 黄油115g 细砂糖80g 全蛋液60g 低筋面粉200g · 👩🏻‍🍳【制作步骤：】 1️⃣先做巧克力夹心：黄油室温软化顺滑，与糖粉一起搅打至颜色发白蓬松，再倒入淡奶油搅打均匀后，加入隔热水融化的巧克力，继续搅打均匀。冷藏30分钟，装入裱花袋 2️⃣再做曲奇饼干：黄油室温软化，与细砂糖一起搅打至体积蓬松，分2次倒入室温的全蛋液搅打均匀。筛入低筋面粉，揉捏成团，放冰箱冷藏20分钟。 3️⃣擀成面皮，用模具按压出图案。入烤箱中下层，160度20分钟。 4️⃣组装：一片饼干上面挤上巧克力夹心，在盖上一片饼干 · 此配方可以做12对小鱼饼干。冰箱冷藏可以放3天