菜市场泡过“药水”的3种蔬菜，菜贩子从不碰，可惜不少人都爱买 1、无根

菜市场泡过“药水”的3种蔬菜，菜贩子从不碰，可惜不少人都爱买 1、无根豆芽白白胖胖、无根须的豆芽，看着干净整齐，实则是泡过无根剂、漂白剂。自然生长的豆芽有细根，颜色微黄，而药水豆芽不仅口感硬，残留的化学物质还可能加重肝肾负担。 2、过白莲藕正常莲藕表皮带泥、有斑点，但有些莲藕白得发亮，这是用焦亚硫酸钠漂白的结果。这种“美容藕”二氧化硫残留超标，吃多了会刺激肠胃，损伤肝脏。 3、异常韭菜长期绿油油、不萎蔫的韭菜，很可能喷了蓝矾。蓝矾残留会刺激胃肠道，损伤肾脏功能，购买时若发现韭菜叶面有白霜，最好别买。买菜时，优先选有自然瑕疵、带泥土的蔬菜，去正规市场购买，烹饪前充分清洗，才能吃得健康又安心。

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