西安街头那个叫“普罗旺斯i”的西红柿，出事了。 不是吃死人那种大事，是另一种更让人窝火的“背叛”。 两年前这款西红柿刚在本地走红时，售价七八元一斤，依然十分紧俏，不少人逛菜场都会特意寻找。它皮薄沙瓤，酸甜味道浓郁，咬开之后番茄本身的香气很足，凭借独有的口感，迅速收获了大批回头客，一度成了当地很受欢迎的特色食材。 谁也没想到，仅仅过去两年，变化就格外明显。如今市面上的普罗旺斯西红柿，外观依旧鲜红饱满，个头均匀，看着和从前没有太大区别，可入口之后就能明显感觉到差异。果肉松散，汁水平淡，酸甜的香气变得很淡，吃起来更像是口感稍好一些的普通西红柿，原本最吸引人的特色已经消失不见。 价格也跟着一路回落，现在普遍两块五一斤，比不少普通西红柿还要实惠。可即便价格亲民，摊位前依旧十分冷清，很少有人主动购买，摊主大多闲坐着休息，不再像从前那样用心推销。 有食客表示，如今市面上的货源大多来自泾阳，可口感下降的原因，大家说法不一。有人怀疑是品种出现退化，也有人认为，规模化种植之后，种植方式发生改变，一味追求产量，导致番茄风味慢慢流失。 在我看来，这是很多网红农产品都会遇到的现实问题。一旦一款食材打响名气，跟风扩种就成了常态。为了提高收成、缩短生长周期，种植上更多看重卖相和产量，忽略了风味的积累，再加上提前采收，自然成熟的口感自然大打折扣。 靠着特色口感打开市场，却因为量产失去核心优势，普罗旺斯西红柿的起落，其实也是一种提醒。农产品想要长久留住口碑，产量固然重要，守住原本的品质，才是能走得更远的根本。 不知道大家近期尝过这款西红柿吗，是否也觉得口感和以前不一样了？
