“太聪明了！”广东一位老板烤黑饼时，为了防止烤糊，灵机一动，直接在一堆黑饼中间放了一块黄饼。锅一揭开，如果黄饼没焦黑，说明黑饼就没糊。网友大赞：“黄饼：一会看我“脸色”行事”。 一般来说，不管是在家烤东西，还是做小吃生意，判断食材烤没烤糊，最直观的就是看颜色变化。 比如烤馒头、烤烧饼，白面团烤到金黄就刚好，一旦变成焦褐色就过了头，可这黑饼不一样。 这种黑饼不是烤糊才变黑的，而是它本身就带着深黑的底色，烤好之后外皮带着淡淡的香，内里软乎乎的。 但也正因为这一身“黑皮肤”，给老板烤饼带来了大麻烦——由于本身就是黑色，哪怕烤糊了一小块，从表面看和没烤糊的差别也不大，所以根本没法靠颜色判断熟没熟、糊没糊，只能靠老板凭经验猜时间、摸温度。 他也为此琢磨过不少办法，比如把烤盘温度调得偏低，可这样烤出来的黑饼并没有之前那样做出来的好吃。 又比如专门腾出一只眼睛盯着烤盘，可这样就没法兼顾制作和招呼客人，两难之下，老板只能一直硬扛着。 就在老板被这个难题困扰得束手无策时，一个偶然的瞬间，让他找到了破解之法。 那天他正低头准备把黑饼往烤盘上摆放，无意间抬眼一扫，瞥见了操作台一旁摆放着的、还没来得及烤的黄饼——黄饼色泽嫩黄，和黑饼的深黑色形成了鲜明对比。 这一下，老板瞬间就有了主意——黄饼颜色浅，烤没烤糊一眼就能看出来，能不能用它来当“火候检测仪”？ 念头一冒出来，老板就没再犹豫，当即就动手尝试，他随手拿起一块黄饼，稳稳摆在那堆黑饼的正中央，让这块黄饼和所有黑饼处在同一受热环境里，一同经历预热、烘烤的全过程。 和老板预想中的一样，这次的操作过程中老板彻底省去了以往的麻烦，不用再弯腰凑到烤盘前，反复翻看黑饼的状态，也不用时不时伸手去触摸黑饼试探温度，只需偶尔抬眼扫一下中间的黄饼，就能轻松判断出黑饼的火候是否到位。 一段时间后，老板觉得火候差不多时，缓缓掀开了盖子，就在老板掀开烤盘盖子的瞬间，浓郁的香味扑面而来。 老板先伸手拿起中间的那块黄饼，指尖轻轻捏了捏，又仔细看了看色泽——整块黄饼透着均匀的金黄色，没有一丝焦黑的印记，正是烤得恰到好处的状态。 随后他又随手拿起一块黑饼，轻轻一掰，内里没有半点夹生的感觉，外部也看不到丝毫烤糊的焦痕，每一块黑饼的口感和卖相都无可挑剔。 这件事情被发布到网络上后，迅速掀起了热度，评论区被网友们的留言挤得满满当当，各种有趣又真诚的声音层出不穷。 有网友说：“果然高手在民间！这办法简单又省事，我在家烤黑色的东西总糊，明天就找个‘参照物’试试。” 也有网友说到：“这黑的是真的让人分不清生熟，要是没看见相关的解释，他一掀开盖子，我铁定以为一整炉都烤糊了，就中间那块黄的没糊能吃。” 还有网友调侃：“黄饼：本饼今日份工作，负责替黑饼‘试温’，只要我没焦，黑饼们就能安全出锅。” （来源：央视网）
