为什么米面越来越精越来越白?—— 网上视频:过去100斤小麦生产88斤或85斤面

王之矛 2026-05-17 17:17:57

为什么米面越来越精越来越白?—— 网上视频:过去100斤小麦生产88斤或85斤面粉,好得不得了,现在有了麦芯粉,100斤出30斤麦芯粉,这是不是太浪费了?而且营养大部分流失了。还有米,抛光,精碾。营养也大量流失了。 点评: 资料显示,麦芯粉口感细腻,包饺子透亮,蒸馒头松软。大米抛光,是去除表面糠层,保质期更长,口感更好。 这两种做法都会导致米面维生素大量流失。 国家应该更新小麦大米生产标准:通用的麦粉、大米不允许过精过白,85面粉即可,大米不许抛光。 特殊需要的单独包装。

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