在北京房山区，黄土地种白薯可有一套讲究。先得“抖”白薯埂，也就是起垄，这是种白薯的头一步。起垄好处多多，能让土壤疏松，利于通风，方便红薯吸收氧气，还便于浇灌和排水。 起垄后，就在埂上挖坑、点水、按秧。按秧手法很关键，根部要平着按进土里，不能太深太浅，再用双手把根部包盖上。种白薯分五步完成，种完第二天还得浇水。点水浇就可以。 红薯种植时间也有说法，春薯4月中下旬到5月上中旬扦插，夏薯在春小麦割完后种。不同地区因气温不同，种植时间有差异。而且起垄方式多样，像小垄单行适合水肥差、地势高的地块。种地真是门手艺活，一点都马虎不得！
