88 元的黄焖鸡里数出 24 个鸡头，店家道歉、免单、承诺 “优化流程”。但仔细看他们的说法：先说 “十几只鸡”，又改口 “三只鸡”—— 一顿饭的工夫，数字就对不上了。这漏洞，到底是失误，还是根本没人在意？ 据 2026 年 5 月 10 日红星新闻报道。 这事看着离谱，但细想更让人不舒服。2026 年 5 月 9 日，江某专门跑到云南墨江一家餐馆，就为了吃一道挺有名气的 “通关黄焖鸡”，价格 88 元，还挂着非遗名头，他图的就是这个招牌，想着体验一下正宗味道。 结果第一口就不对劲。他夹起一块肉，嚼了两下，发现不对，吐出来一看，是个鸡头，他当时还没多想，以为只是偶然，可接下来再夹一块，还是鸡头，再来一块，依旧是。 他越吃越不对劲，干脆把整盘吃完后，把桌上的骨头都摊开数了一遍，一共 24 块鸡头，一盘 88 块钱的菜，最后变成一桌子鸡头骨，这谁看了都接受不了。 他当场拍照，随后打了 12315 投诉，还把情况发到了网上，很快，评论区就炸了，有人怀疑是不是别人吃剩的回锅菜，也有人调侃说，分给 24 个人就是 24 个差评，全给一个人就只有一个差评，商家算得精。 玩笑归玩笑，但没人觉得这正常。第二天，店家出来解释，说当天处理了十几只鸡，是统一切好按重量分的，厨师在分配食材时没拌均匀，导致鸡头都集中进了一锅，最后刚好被端给了一个人，他们强调不是故意的。 为了证明说法，还补充一句，不是 24 个完整鸡头，有些是切碎的，加起来才这个数，这解释听着反而更奇怪。 十几只鸡的鸡头，全堆在一个盘子里，还被切碎了端上桌，厨师难道连出菜前看一眼都没有，这要么是操作随意，要么就是根本没把这当回事，店家的说法前后存在矛盾，有员工称是十几只鸡一起宰杀，也有说法称是三只鸡砍成块，解释明显有出入。 这就让人怀疑，这到底是一次偶然失误，还是后厨本身就管理混乱，说白了，问题不只是这一盘菜，而是整个流程有没有基本把关。 事情最后怎么处理，店家给他免单，退了 120 多元，多退算是补偿，并道歉，表示以后会改进流程，说白了，就是想用退款把事情结束。 但江某表示虽然已经免单，但仍希望市场监管部门介入核查处理，他的意思很明确，我不是来占你这点钱的，这种问题如果只是退钱了事，那下一盘还会这样端给别人，这话说到了关键点。 从法律角度看，这道菜已经不合格，《食品安全法》明确规定，像这种感官异常、明显不符合正常食用状态的食品，是不能提供给消费者的，一盘菜里堆满鸡头，不只是难看，更是出品失控。 而且，消费者是有权要求惩罚性赔偿的，不是简单退钱就能解决，更值得注意的是，执法人员现场检查发现，餐馆确实存在食材处理不规范、取料未拌匀的问题，且后厨部分食材摆放不规范，存在轻微卫生隐患。 为什么会发生这种事，其实很现实，很多商家赌的是顾客不会较真，吃着不对劲，忍一忍就过去了，最多下次不来了，为了几十块钱，很少有人愿意折腾投诉。 但这次，江某选择较真，他不是为了那点钱，而是想让这件事被看到，让监管介入，让商家明白这种敷衍是有成本的，因为如果没人站出来，这种问题就会一直存在。 一盘鸡头堆出来的 “黄焖鸡”，表面看是意外，实质是管理漏洞，退款可以解决一单纠纷，但解决不了食品安全管理和消费者信任问题，该修补漏洞的是商家，而不是让顾客去承担后果，目前，墨江县联珠市场监督管理所已派工作人员前往现场处置，执法人员当场下达整改通知书，要求店家限期整改，并会复查确保整改到位。 信源 红星新闻（2026 年 5 月 10 日）
