这个鸡蛋饼早餐在我们家很受欢迎
彬幸谈美食
2026-05-09 15:46:51
过年期间餐餐大鱼大肉感觉胃都吃伤了，就怀念简单一些的吃食，家楼下妈妈种的小葱太喜人了，采一点摊几个鸡蛋饼，没有想到大家居然都很捧场[斜眼R][斜眼R]
1. 面粉40g，水125g左右鸡蛋两个，葱花适量
少许盐鸡粉辣椒面一丢丢搅匀静置一会儿
2. 静置一会儿的面糊会沉淀，我们在摊饼之前记得用勺子把它搅匀一下，再舀面糊出来
3. 煎饼的话我们最好要用不粘锅哦，锅里用喷壶喷少许油如果新手不太会操作的话，建议锅一丢丢热马上拿离火，把面糊舀进去晃动一下锅子，让面糊铺满整个锅底，再放到火上面小火慢慢煎，一分钟左右轻轻晃动一下锅子以免糊底，好了以后翻面继续煎至
【我们可以放一个湿抹布在锅边上灶台上，煎好一张之后锅放在湿抹布上面速度降温，这样你们在操作下一张饼的时候不会因为锅温度高饼液体马上凝固】
多试几次就有经验了
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