立夏后牛羊肉少吃，换这3种肉，润肺健脾过夏天 立夏一过，很多人吃肉就觉得腻。 牛羊肉温补，冬天吃合适。到了夏天，身体需要的是清润而不是燥热。这时候把肉换一换，既能补营养，又不给身体添负担。 下面这3种肉，搭配当季的瓜果炖汤蒸煮，润肺又健脾，家里有老人孩子的尤其适合。 🦆 1. 冬瓜老鸭汤：清补不燥，夏天第一汤 鸭肉性凉，夏天吃正合适。配上冬瓜，汤清味鲜，喝完出一层薄汗，浑身通透。 做法很简单： 老鸭半只，斩块冷水下锅，加姜片料酒焯水，撇去浮沫 捞出洗净，放入砂锅，加足量热水、两三片姜 大火烧开转小火，慢炖1小时 冬瓜500克，去皮去瓤切大块，最后30分钟下锅 出锅前加盐、撒枸杞 不要放太多调料，喝的就是原汤的鲜。冬瓜软烂，鸭肉酥香，每周喝一次，舒服。 🐟 2. 鲫鱼丝瓜豆腐汤：奶白鲜甜，脾胃喜欢 鲫鱼健脾利湿，丝瓜清热，豆腐补钙。这三样配一起，汤色奶白，入口鲜甜。 关键步骤在这里： 鲫鱼一条（约400克），处理干净，两面划几刀，抹少许盐腌5分钟 丝瓜一根，去皮切滚刀块 嫩豆腐一盒，切小块 热锅放油，鲫鱼下锅煎到两面金黄（这是汤白的关键） 加入足量开水，大火煮5分钟，汤立刻变白 放入丝瓜、豆腐，再煮3分钟，加盐、白胡椒粉调味 不要翻动鱼身，以免碎掉。配一碗米饭，连汤带菜吃光光。 🐠 3. 清蒸鲈鱼块：嫩滑不腥，孩子最爱 鲈鱼刺少肉嫩，清蒸最能保留营养。夏天吃蒸菜，开胃不油腻。 实操步骤： 鲈鱼一条（约500克），洗净切段（或整条蒸） 鱼身抹薄盐、料酒，肚子里塞姜片，腌制10分钟 盘底铺几片姜，放上鱼块，水开后上锅蒸8分钟 关火倒掉盘里的蒸鱼水（去腥关键） 铺上葱丝、红椒丝，淋2勺蒸鱼豉油 另起锅烧2勺热油，泼在葱丝上 鱼肉一夹就散，嫩得像豆腐。比红烧清爽太多，夏天吃也不腻。 📝 立夏后的肉菜，别总盯着牛羊肉。鸭肉、鲫鱼、鲈鱼换着吃，不燥不腻，身体也轻松。 你最喜欢哪一道？或者家里夏天常做什么肉菜？欢迎来评论区聊聊～
