“地沟油重现江湖？”重庆，一游客自驾途径万州，看见并拍下一名餐饮店店员将垃圾桶内的泔水盛进锅里，神色坦然，没有一丝惊讶和不安，看着不像第一次这么做了！涉事门店负责人回应他们收集泔水桶内的废油是用于售卖，而非自用。但勺子和锅总是店里的正常餐具吧，负责人表示这个门店会立即停业整改，并销毁餐具。他们承诺绝不用一滴地沟油给顾客食用，目前当地相关部门已经介入调查。 贵州广播电视台公共频道百姓关注，5月6日发布了这则新闻。 事情发生在5月4号晚上，视频里看得清清楚楚，一个穿着工作服的人，拿着店里的大勺，从路边一个脏兮兮的泔水桶里，一勺一勺往一个锅里舀那些飘着油花和食物残渣的汤水。动作熟练得很，舀满了，端着锅就回店里去了。拍视频的游客手都抖了，这画面谁看了不犯恶心？ 大家最怕的就是这油会不会又端上餐桌？5月6号，万州区市场监管局的通报来了，调查组查了监控，看了进货单，问了店员，说暂时没发现他们用这些废油做菜。但是查出来这家店和外面有废弃油脂的交易记录。店老板赶紧出来解释，说是把废油收集起来卖钱，绝对没给客人吃，现在店已经关了，所有餐具都销毁了。 老板的保证，能打消大家的疑虑吗？很难。就算这油最后真是卖给了正规回收厂，可你用来舀泔水的勺子和锅，是店里的餐具啊！今天能拿来舀垃圾，明天谁能保证它不会又混进洗菜池？这种卫生习惯和管理混乱，才是更让人后背发凉的地方。一家在点评软件上评分4.8、号称有“安心吃”保障的店，后厨竟然能做出这种事。 这件事真正戳中的，是大家对餐饮业后厨那种深深的不信任感。地沟油就像个幽灵，这些年打击得严，明着来的少了，但各种变相的操作、卫生的死角，依然防不胜防。官方通报里那句“与第三方有废弃油脂交易记录”，留足了想象空间。这些废油到底卖给了谁？流程合规吗？会不会在某个环节又流回餐桌？这些问题，不是一家店停业整改就能回答的。 食品安全是底线，更是红线。它经不起任何“疑似”和“可能”的折腾。一次这样的镜头，就足以摧毁消费者积累多年的信任。开餐馆做的是入口的生意，靠的是良心的。别让一把从泔水桶里捞出来的勺子，砸了你的饭碗。 各位读者，这件事你有什么看法？欢迎在评论区留言交流。
