选油这事，可得上点心。花生油香味浓郁，炒菜特香，它含不饱和脂肪酸，对心血管好，像

只有坚持才能有希望 2026-05-06 08:47:11

选油这事，可得上点心。花生油香味浓郁，炒菜特香，它含不饱和脂肪酸，对心血管好，像山东等地就爱用它炒菜。不过它不耐高温，高温易产生有害物质。菜籽油价格亲民，烟点高，适合爆炒，油酸含量高，有益健康。四川、湖南等地常用它做辣菜。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，营养丰富，凉拌、低温烹饪都不错，地中海饮食就常用它。但价格较贵，高温会破坏营养。日常炒菜，花生油和菜籽油是好选择；注重健康且预算够，可备点橄榄油凉拌。

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