今天孩子五一放假了，中午吃的炖排骨，来说说具体的做法。排骨冷水下锅，加姜片、料

乐诚装饰 2026-05-01 17:33:11

今天孩子五一放假了，中午吃的炖排骨，来说说具体的做法。排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮开撇去浮沫，捞出温水洗净沥干。锅中放少许油，下排骨煸炒至微黄，放葱姜、八角、桂皮、香叶炒出香味。加生抽、少许老抽、冰糖翻炒上色，倒入开水没过排骨，大火烧开转小火慢炖40分钟。中途加盐调味，喜欢可加玉米、萝卜一起炖。最后开大火收浓汤汁，撒葱花即可，肉质软烂入味，鲜香不腻。

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