村驴鸡排简直鸡胸肉天花板🐔留子友好3吃法

虽然天花板这个词在美食界已经用得很俗套了，但我坚定地觉得村驴老师的水煎鸡排实在是受之无愧！ 软嫩多汁的口感简直堪比鸡腿肉，通过腌制巧妙嫩化肉类，不需要油炸来锁水。平时煎鸡胸肉最怕外头又老又柴，内部还煎不透，水煎法就很轻松， 厨房小白也很安心。而且所有调料哪怕在国外超市也可以轻松买到！ - 把文字版整理一下，同时分享一下以这鸡排为基础的延伸吃法～ 📒食材（减半量，刚好超市大概一盒鸡肉） 鸡胸肉600g（可以买超市的鸡大胸改刀，或者直接鸡小胸）， 调料小苏打3.5g，洋葱粉1g，大蒜粉1g，白胡椒粉0.5g，味精2.5g，盐1.5g，玉米淀粉45g，清水125g， 🌟村驴还放了奥尔良粉，我感觉可以根据自己喜欢选其他的调味粉，不放也可以 - 📖做法 鸡胸肉厨房纸擦干，把白色的筋膜切掉，横切成两薄片； 所有调料混合，调出来应该是偏稀的面糊状，把鸡排放进去，抓匀确保鸡排都附着面糊，盖好保鲜膜冰箱冷藏腌制一晚上； 第二天淀粉可能有点沉积，不过没关系，重新抓匀一下就好； 锅烧热，可以喷一点油喷雾，不放油也行，把鸡肉煎到底部定型，然后倒小半杯水，盖上盖子焖2分钟，翻面后再到一点点水盖盖焖1分钟，就完成了！ - 🌟吃法 鸡排直接吃就很好吃，我撒一点everything bagel seasoning，和调味的洋葱蒜香很搭，配上蔬菜和杂粮就是一顿健康餐； 我还喜欢把鸡肉改小片，先按水煎鸡排的方式煎熟，然后和喜欢的蔬菜同炒，我用了荷兰豆胡萝卜和木耳，感觉颇有点粤菜小炒的风格，荤素搭配很美味！ 还可以夹在三明治里，早餐吃完全不会觉得油腻，再抹一点牛油果或奶酪，配个煎蛋，很满足。 - ➡️我腌制好的鸡肉在冷藏放3天味道没什么影响，也可以一次性多腌制一些，放在冷冻里随吃随取；甚至不需要提前解冻，水煎时候多焖一些时间就可以！ -