1️⃣处理猪脚：猪脚冷水下锅焯水，加姜片去腥，水开后煮2分钟，捞出冲凉，这样口感更Q弹～ 2️⃣爆香配料：油热后放入蒜末、姜片、辣椒炒香，倒入猪脚翻炒至表面微焦。 3️⃣调酱汁：加生抽、老抽、料酒、蚝油，再放几颗冰糖提鲜，放入香料：桂皮、八角、香叶、花椒、草果。 4️⃣焖煮入味：加适量清水没过猪脚，用高压锅上汽压15分钟，省时又好吃！ 5️⃣出锅装盘：撒上小葱花点缀，一道香到舔盘的香辣猪脚就完成啦～
以后谁再跟你提辣椒，你就有话说了……
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