谁发明的番茄炒肉片？汤汁拌饭能炫3碗
全网求问！究竟是谁研究出的番茄炒肉片啊 近期挖到的下饭天花板，没有之一，连汤汁拌米饭都能空盘，没食欲的日子全靠它续命！
这个季节的番茄真的绝了，酸甜爆汁，用来做这道菜直接封神！全程没加一滴水，也没放番茄酱——真心觉得番茄酱会破坏番茄本身的鲜味儿，纯纯靠番茄自身的汁水熬煮，酸爽开胃又鲜得清爽，毫不夸张，就算没胃口，也能吃到撑到扶墙！
做法超简单，新手零失败，不用复杂步骤，跟着做，肉片嫩滑、汤汁浓稠，每一口都裹满滋味，赶紧安排起来
家常详细做法，步骤不啰嗦，一看就会： 1️⃣ 猪肉切片（我首选梅花肉，口感巨嫩，不柴不腻），加蒜片、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟，让肉片充分入味又锁嫩； 2️⃣ 番茄去皮切块（去皮更细腻，不卡喉），小葱切成段，备好所有食材，不用额外准备复杂调料； 3️⃣ 起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉，快速滑散，炒至肉片完全变色、断生后，盛出来备用，别炒太久，不然会柴； 4️⃣ 炒肉的底油别浪费，留在锅里，直接倒入番茄块，加适量盐，翻炒至番茄变软、爆出浓稠汤汁（盐能加速出汁，别放多）； 5️⃣ 倒入提前炒好的肉片，翻炒均匀，淋少许生抽提鲜，咕嘟1分钟，让肉片充分吸收番茄汤汁，最后放入葱段，快速翻炒几下，关火就能出锅！
