心脏不好要少吃红薯？医生提醒：不想患上冠心病，3物就别贪多了 红薯膳食纤维丰富、升糖指数比白米饭低、钾含量高，对血压管理和肠道健康都有一定好处，心脏不好就不能吃红薯，真的有点冤枉了它。反而是是餐桌上另外几样东西，日常吃得太随意，动脉血管在里面慢慢扛着压力。 油大肉厚的食物排在心血管医生最不想看到的饮食清单前面。猪五花、炸鸡、肥牛卷，这些大家都超喜欢吃，但长期大量摄入饱和脂肪，会促使低密度脂蛋白胆固醇水平升高。 低密度脂蛋白是动脉粥样硬化斑块的主要原料，它在血管内皮受损的位置沉积，斑块越积越厚，管腔慢慢变窄，血流受阻，冠状动脉一旦出现这种情况，心肌供血就会出问题。 饱和脂肪摄入量持续偏高的人群，冠心病发病风险比摄入控制良好的人群高出约百分之二十七。这不是让人从此滴肉不沾，而是得有个量的概念，油腻一顿没问题，天天顿顿就真的在给血管加负担了。 说到加工食品，超市货架上那些方便面、火腿肠、包装肉肠、咸饼干，外表看起来平平无奇，但钠含量往往高得出乎意料。 血压升高之后，心脏每次泵血的阻力增大，长期下来心肌肥厚，心室功能受损，动脉壁也在持续高压下更容易发生硬化。 加工食品的问题不只是钠，部分产品为了延长保质期还会添加氢化植物油，反式脂肪酸就藏在里面。 这类成分在升高低密度脂蛋白的同时还会压低高密度脂蛋白，对心血管来说是双向的坏消息。 甜食也不消停。蛋糕、奶茶、含糖饮料，每次喝一杯吃一块感觉很正常，可大量糖分进入体内会触发肝脏的脂质合成通路，把多余的糖转化成甘油三酯，血脂一旦紊乱，动脉壁就更容易出现炎症和脂质沉积。 高糖饮食还会刺激胰岛素大量分泌，胰岛素水平长期偏高，会促进血管平滑肌细胞增殖，这是动脉粥样硬化进展的一个独立危险因素。 很多人把冠心病看成老年人的事，但如果三十岁就开始天天奶茶加餐包，血管的损耗其实比年龄走得还快。 这三类食物都在推动动脉硬化进程。心脏很耐用，但不代表它可以无限扛，饮食习惯从现在开始调一调，给血管留点余地，该吃红薯的继续吃，该少碰的认真少碰。
