最近看数据吓一跳：法国人常吃法棍，糖尿病率才5.2%，咱们城市里每8个人就有1个得糖尿病。不是面包有问题，是咱们吃的面包、吃法、连带的生活节奏全不一样。 他们吃的面包，发酵动辄十几个小时，面粉保留了一部分麸皮和胚芽（法棍虽不是全麦，但比精白粉保留更多矿物质），配料表干净得就四样东西。咱们超市里那些软乎乎的甜面包，GI值八十多，一口下去血糖嗖就上去了。 他们吃面包从来不单独啃，一定是配奶酪、火腿、橄榄油，再加一大盘生菜沙拉。先吃蛋白和脂肪，胃排空慢了，糖才慢慢出来。咱们常是馒头配咸菜，或者直接喝粥，碳水单枪匹马冲进肠道。 还有就是走路多——通勤、逛超市、遛狗都是步数；压力小，假期多；肠子里的菌群也适应了几百年的传统发酵面食。这些事加起来，才让面包不变成“升糖刺客”。 其实不用学他们吃法棍，换成老面馒头、全麦包子，配个水煮蛋和凉拌菠菜，饭后散个步，就够了。 怕的不是面包，是只盯着面包看，却不管自己怎么吃、怎么活。 吃完就动一动，别坐着不动。
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飞向宇宙
瞎带节奏，中国人主食是面食和米饭，面包非常少的
用户13xxx23 回复 04-16 10:44
升糖指数也很高，主要国人现在吃的米和面都是精米精面
飞向宇宙 回复 用户13xxx23 04-17 16:37
现在吃的都很精细
黎黎黎
我国糖尿病居多，吃的方面不是最主要的原因，而是由于我国这几百年来战争饥荒不断，一部分人身体形成的节俭基因造成的，就是身体有能量先储存起来，而不是代谢掉。
myf
啥也不懂。胡言乱语
一锤定音
跟面包没关系，是我们平常的饮食重油重盐累积的，天天大鱼大肉，运动又跟不上，
快乐乘渔 回复 04-16 07:04
(⊙o⊙)啥？大鱼大肉就垃圾食品
图腾
搞清楚两种面包在日常生活中的定位再扯
好奇害死猫
米面加工太精细了，原来的85面只脱头层麦皮。
用户16xxx47
你你怎么能这么说？你应该说他们的东西太糙了，我们的食物太精致了。
用户93xxx25
又说法国面包干净了？确实真的么，
香菇爱吃鱼丸
连面包都吹
炎阳幽火
这会想买点真正的全麦面粉很难，几乎都是假全麦，精粉配一点全麦粉就敢打着全麦粉的标签买。就跟世面五常大米一样，产地产量就那么多，但是市场售卖的量比产出量高几十倍。
Ohyes
你家天天馒头配咸菜
彩云归来
中国的面包都是精白面和糖
大户 回复 04-16 15:26
面粉里少了些东西，多了些东西
yoyo
放屁
雪碧
以前很多不太常见的病也多了，我觉得尽量吃自己做的，外卖不吃，零食少吃，饭店少去，添加剂太多了。
用户10xxx26
任何食物都含糖，你不吃喝了。扯淡
快乐乘渔
中国人吃不起西餐黄油都几十元一斤，牛肉，，，，
无聊
有点莫名其妙
用户10xxx50
人种不一样的，你叫国人照法国人那样吃照样不行，行不通。你信不信
社会主义接班人
中国人得糖尿病跟面包有屁的关系，面包在中国就是个零食