台州最有名、在全国开分店最多的餐饮品牌，就是「新荣记」（及旗下荣小馆等）。 一、品牌基本信息 - 起源：1995年创立于台州临海（前身是1989年的小排档） - 定位：高端台州菜、中餐标杆，米其林/黑珍珠常客 - 全国布局： - 覆盖：北京、上海、香港、深圳、杭州、成都、西安等 - 主品牌 + 旗下（荣小馆、荣庄、荣府家宴、荣叔等）共20多家分店 - 荣誉：全球累计93颗米其林星、128颗黑珍珠钻，被称为“中餐天花板” 二、为什么是它代表台州菜 完全契合你总结的台州菜特色： - 山海相生：主打东海海鲜+山珍，强调当日鲜货 - 时令为本：严格按节气选材，不时不食 - 家烧为魂：以家烧黄鱼、沙蒜豆面、黄金脆带鱼、白水洋豆腐等家常技法成名 - 本味至真，鲜甜透骨：少调料、重本味，突出海鲜鲜甜 三、其他全国连锁台州菜品牌 - 林家一（温岭）：高端线「臻·林家一」、小馆「邻·林家台菜」，上海外滩有店 - 顺记·浦江荟：上海为主，主打高端台州海鲜 结论： 全国最知名、分店最多、代表台州菜走向全国的，就是 新荣记。
