春节假期逐渐远去，但许多家庭的冰箱内依然堆放着节日期间囤积的腊肉、剩菜和冷冻年货。上海市健康促进中心提醒市民，冰箱并非食材的“保险箱”，节后及时清理冰箱、科学存储食物，是保障全家健康的重要一环那么，该如何正确清理和科学存储呢？首先，清理冰箱要分步进行。先拔掉冰箱插头，让冰箱停止运行。接着，把冰箱内所有食物取出，按照类别和保质期进行分类。对于那些已经过期、变质或者明显有异味的腊肉、剩菜和冷冻年货，果断丢弃，千万别因舍不得而继续留存，否则可能会“病从口入”。 清理冰箱内部时，用干净的湿布蘸取适量的中性清洁剂，轻轻擦拭冰箱的每一个角落，包括隔板、抽屉和内壁。之后再用清水湿布擦净，去除清洁剂残留，最后用干布擦干。 在科学存储食物方面，不同的食物有不同的要求。新鲜蔬菜和水果可以放在保鲜层，用保鲜袋或保鲜盒装好，防止水分流失和串味。肉类和海鲜则应放在冷冻层，最好分成小份包装，这样每次取用方便，还能避免反复解冻影响食物品质。对于一些开封后的酱料、饮料等，要检查保质期，密封好后再放入冰箱。 节后及时清理冰箱、科学存储食物并不复杂，只要我们多花些心思，养成良好的习惯，就能让冰箱成为真正保障全家健康的“小卫士”，让家人远离因食物存储不当带来的健康隐患。
