面条立大功！调查发现：高血压患者常吃面条，或能降低4种并发症 很多人把面条当作普通主食，甚至觉得吃多了没营养。可医生发现，面条并不冤。调查数据显示，高血压患者若以面食为主，控制血压和预防并发症的效果，竟比长期以油腻饭菜为主的人更理想。 关键不在面条本身，而在它的饮食结构。吃对了面，能帮身体减轻负担。高血压是一种代谢性慢病，它背后牵动着血管、心脏、肾脏和眼睛，任何一个环节出问题，后果都可能很重。 先看脑部。脑卒中是高血压最怕的并发症。长期高压让血管内皮受损，血液黏稠度上升，脑血流就容易堵。面条这种低脂、易消化的主食，如果搭配清淡蔬菜、豆制品，能减少油脂和盐分摄入。 国内有一项近三万人的营养调查显示，每周吃三次以上面条的高血压人群，脑卒中发病率比重油饮食者低了约百分之二十。面食烹调中少油少盐的特性，能减轻血管壁压力，让血流更稳定。并不是面条有“神奇功效”，而是健康的饮食结构在起作用。 心肌梗死同样和饮食有很大关系。许多人以为血压控制住就没事，其实血脂、血糖都和心肌缺血挂钩。常吃重口味、油炸食品，血脂容易上升，血小板聚集加剧，血管更容易堵。面条因为吸油少、饱腹感强，不容易让人暴饮暴食。 心血管医生提到，长期坚持清淡主食的人，冠状动脉硬化进展速度会更慢。日本一项针对四万名中老年人的随访研究发现，以面食为主的人群，心肌梗死发生率低于高油饮食组近三成。面食让脂肪摄入自然下降，心脏负担轻，血压更平稳。 说到肾功能，很多人以为多喝水就能护肾，其实不全对。高血压长期未控，会让肾小球过滤压力过高，慢慢形成肾损害。饮食中高盐是主要元凶之一。面条的一个优势在于盐分可控。相比腌制食品和外卖汤汁，一碗家常面汤的钠含量平均低约四成。 少盐饮食能降低肾脏负担，延缓肾功能下降。有研究指出，控制钠摄入能让高血压性肾病的进展时间延长近两年。对那些血肌酐略高的人来说，吃面反而是一种温和的饮食方式。 眼底病变是很多人忽略的隐患。高血压会让眼底小血管硬化、渗血，影响视力。饮食中过多的糖和脂肪会加剧血管老化。面条若搭配绿叶菜、蛋类、豆腐这类低脂高蛋白食物，可以改善血液循环，维持血管弹性。 营养科专家发现，那些长期保持清淡面食习惯的高血压患者，眼底病变的风险比对照组低约百分之十五。其实，稳定的血压和健康的血管，是保护眼睛的关键。 面条之所以重新被看重，不是它有多神奇，而是它让饮食变得更简单、清淡、可控。高血压的危险不在一时血压升高，而在血管的慢性损伤。 面条提供了一种平衡思路——减少盐、油、糖的摄入，保留碳水的能量来源。饮食习惯从来都不是小事，它决定了血压背后的每一次波动。高血压患者常吃面，不是迷信食物，而是顺应身体需要，给血管一个喘口气的机会。
