北美版新年点心牛轧饼🍪掰开拉丝太治愈❗️

马上要过年了，打算做点喜庆开心的中式小点心送朋友，就尝试了牛轧饼！ 奶味浓郁的牛轧糖搭配微咸香酥的苏打饼干，中间还夹杂着蔓越莓果粒和肉松，每一口咬下都是享受。 自己家新鲜做，把握好比例和火候，掰开甚至还能微微拉丝，那一瞬间幸福感真的拉满！ - 都是北美非常易得的食材，也有一些让制作起来更得心应手的技巧，大家跟着做妥妥的！ 📒食材 棉花糖150g（常规半袋），奶粉35g，黄油30g，saltine cracker苏打饼干一袋 内馅我用了：蔓越莓，肉松，干小葱dried chive - 📖做法 黄油切小块，放入不粘锅，小火融化； 放入棉花糖，继续小火翻炒，到完全融化； 立马关火，快速加入奶粉和喜欢的配料拌匀； 趁热用勺子舀上一勺牛轧糖，放在苏打饼干上，再用另一块苏打饼干盖上； 其实这时候趁热吃真的很绝！如果要送礼的话，就把它放凉到常温，然后装袋就好啦！ 如果手快的话，应该可以赶着余温把牛轧饼包好，如果中途冷了，也可以小火再加热一下，如果想要更好看，也可以中间再放一些肉松和干果。 - 🌟注意 选择常规大小的棉花糖，太大的等中间完全融化，外面已经加热过度了，太迷你的口感没那么湿润； 我图里做的是配料的两倍量，但我是分两批做的，建议每次做的时候不要量太大，这样比较好包，不会做到一半牛轧馅就冷掉发硬； 大家可以根据喜好选择内馅的口味，你也可以放坚果比如巴旦木，开心果，其他果干比如剪碎的杏干，葡萄干，还可以在牛轧糖里面加抹茶粉/可可粉调味调色。 - 刚好今年大年夜碰上美国这边也休假，能够想象下午窝在温暖的家里，备菜时分忙里偷闲，倒杯茶，来块牛轧饼再剥个小橘子，能有多舒适快活了！ -