干炸萝卜丝素丸子，外酥里嫩、香而不腻

冬天的青萝卜在公公爸爸小菜窖里安然过冬，将近清明，水分依旧还在。最近事儿比较多，将近一个月没回山里看望他们了，婆婆上来的时候给拿了萝卜还有春天的荠菜。萝卜清洗干净，擦成丝，搭配了一点胡萝卜丝，准备炸丸子。两种萝卜丝都分别擦好之后，加入一点食盐，芝麻香油、五香粉、白胡椒粉，两个鸡蛋，搅拌均匀之后，腌制10-15分钟，加入适量的面粉，搅拌均匀。油大约5-6成热，用手弄成丸子形状，放入油锅中，小火炸至浅浅的金黄色之后开中大火，炸至金黄色即可捞出。