广州沙河镇的炒河粉,那可是一绝!我之前特意去尝过。沙河当地的河粉质地爽滑、弹性十足,这是炒出美味的基础。 炒河粉的火候和调料也十分讲究。大厨用猛火快炒,让河粉迅速受热,保留住本身的口感。再加入鸡蛋、豆芽、青菜等配菜,香气瞬间就出来了。 我吃的那家店,炒河粉色泽油亮,河粉裹着酱汁,每一口都超满足。豆芽爽脆,鸡蛋香嫩,和河粉搭配在一起,味道层次丰富。在沙河镇,随便走进一家小吃店,点上一份炒河粉,都不会让你失望。 家庭炒河粉



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