一些餐饮企业在设计师徒制时,注重精神与物质双重设计
小区域结成小组,师徒认证证书、拜师仪式等营造温暖氛围
门店利润3-5%用于师徒制活动,其中2-3%为师父奖励。设计积分制:1积分=1元,如果徒弟提前结业:师父/徒弟+20分(上限100分), 打破学习记录:师父/徒弟+500分。晋升与薪酬体系紧紧相关,三个月内没有严重违反公司记录,有奖励记录的员工,优先晋升。
建立师徒关系是在单一门店层面,即师父在收徒弟的时候,师父是门店的店长,徒弟是其门店的店员。未来随着师父和徒弟的职位升迁,师父和徒弟都有可能成长为区域经理、大区经理等更高职位。
师徒制带来的经济利益如何存续,一般分两种情况:情况1:师父不在徒弟门店出资入股,只享受管理分红。只要徒弟还是店长,那么不管师父职位如何变化,师父在徒弟门店享有的分红权益就可以保持不变。而徒弟如果不再是店长了,师父享受分红权益的基础就没有了,因此师父的分红权益也就没有了。
情况2:师父在徒弟门店出资入股,既享受投资分红又享受管理分红。师父的管理分红处置适用上述情况1规则。而投资分红则是跟随门店同时存续的,即不管师父或徒弟职位如何变化,只要投资入股的门店还在,那么师父就可以享受投资分红。
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