中国人为啥不吃猫肉？李时珍早把话说透，古人试错后集体放弃！ 中国人的餐桌向来

中国人为啥不吃猫肉？李时珍早把话说透，古人试错后集体放弃！ 中国人的餐桌向来包罗万象，天上飞的、地上跑的、水里游的，几乎都能变成美味。可唯独猫肉，从古到今都没进入主流食谱，这背后不是不能吃，而是古人试错后集体放弃，李时珍早在《本草纲目》里就把道理说透了。 李时珍在书中明确记载：“猫肉不佳，亦不入食品，故用之者稀。” 这句话直接给猫肉的食用价值定了性。他对比其他肉类，猪肉“补虚羸，益气力”，牛肉“补脾胃，强筋骨”，而猫肉不仅口感差，药用价值也不如狸肉，只能治些冷门病症，实在没什么优势。 古人早早就试过吃猫肉，尤其是灾荒年月，连树皮草根都能填肚子，自然不会放过猫。可试来试去，大家发现猫肉实在太“鸡肋”。猫体型小，成年猫体重也就三四公斤，去掉皮毛、内脏和骨头，净肉只剩两三斤，忙活大半天，端上桌就一小盘，不够一家人吃。 更关键的是口感极差。猫肉脂肪少、肌肉纤维密，煮完后又柴又硬，还带着一股挥之不去的酸腥味。就算用姜、酒、八角等重调料压制，也很难掩盖。宋代《山家清供》记载过“土窟猫”的做法，煨煮整夜后仍腥酸刺鼻，一桌人都下不了筷；清代《调鼎集》也备注“味劣，非荒年勿用”。 吃猫肉还藏着大风险。猫是肉食动物，平时吃老鼠、鸟类、虫子，体内容易积攒弓形虫、肺吸虫等寄生虫。这些病原体生命力极强，沸水都未必能彻底杀死。古人虽然不懂微生物，但通过经验发现，吃猫肉容易“发毒”，明代医案就有富商吃猫肉后口舌生疮、脸肿如斗的记载。李时珍更是警告：孕妇吃了易致胎儿惊厥，小孩吃了可能得疳疾。 从经济角度算，吃猫肉也不划算。古代农耕社会，人们最看重投入产出。猪养半年能长百斤肉，鸡既能下蛋又能吃肉，而猫八个月才性成熟，还得喂动物蛋白，成本极高。宋代《鸡肋编》算过账，养一只猫一年消耗的粮食，不如养三个月的猪划算，没人愿意花大力气养“没肉的动物”。 更重要的是，猫在古代是“护粮功臣”。农耕时代，粮食是命根子，而老鼠会偷吃粮食、传播鼠疫。一只猫一年能抓上百只老鼠，相当于守护了一家人的口粮，《礼记》里就有“迎猫，为其食田鼠也”的记载。到了唐宋，养猫更是成风，文人雅士会“裹盐聘狸奴”，把猫当成伙伴，陆游就写过“裹盐迎得小狸奴，尽护山房万卷书”。 这种情感延续至今，现在猫早已变成家庭宠物，“吸猫”成了很多人的日常。而且2020年农业农村部明确将猫狗列为伴侣动物，不再纳入畜禽目录，未经检疫的猫肉属于违法食材。市面上的猫肉大多来源不明，可能是偷来的宠物猫或毒捕的流浪猫，吃起来风险更高。 说到底，中国人不吃猫肉，是口感差、不安全、不划算的现实选择，也是文化情感和法律规则的双重约束。李时珍的判断，古人的试错，早就给我们划清了界限。好吃的肉类千千万，何必折腾这既不美味又有风险的猫肉，不如好好善待这位陪伴我们的“小伙伴”。