七月初七做巧果蓬松香甜，面香黄油香很松软

胶东人做巧果，是与星辰的约定。 老话说“七夕酥巧果，女儿手更巧”，姑娘们要把面团捏成星辰万物，在油锅里或者烤箱里又或者是大锅里烙/炸/烤出一整个银河，面鱼游过银河，就能衔来牛郎织女的相思泪。 虽然我不是道地的胶东人，听胶东这边的老人常说，以前每逢七月七，村里的、邻家的媳妇、女儿都会聚在一起，卡花做巧果，难道是为了比谁的手更巧？整个村里都弥漫着巧果的香味。 模具也是各式各样，图案种类都不尽相同。面团带着手温和期待放入模具中，压成形状后倒扣出来，面鱼抖着鳞片，花篮提着细纹，从模具中磕下来，仿佛一首交响乐。 我之前看过一篇关于胶东风俗的文章，里面记载的是有些地方的巧果是入油锅炸的，金黄酥脆，现在可能也是迎合健康的概念，少盐少油，普遍都是用烤箱或者平底锅做。 材料： 温牛奶100克 酵母10克 鸡蛋2个 白糖100克 把以上的材料混合在一起，制作成酵母水 500克低筋酵母粉中加入软化的黄油100克，用酵母水放入面团中，和成面团，饧发。 饧发后的面团有明显的蜂窝状，揉至光滑，分成和模具大小一样的剂子。 模具中加入补面，让模具周边都沾上补面，反复2次，这样不易粘连。 加入分好的面剂子，压成形状，倒出来放在烤盘上。 让面团醒发到蓬松的状态。 烤箱提前预热200度，15分钟烤到表皮金黄即可。 做好的巧果用红线串起，挂在孩子颈间，跑起来叮当响，是一串能吃的风铃，手巧的妈妈做好巧果用绳串起来下面再弄上碎花布，巧果中间弄些小蝴蝶结做装饰，弄个灯笼杆提着，好看之余也寓意着幸福，平安，健康。 暮色四合时，家家屋檐下、大门两边都飘挂着巧果串。 对于很多地道的胶东小孩来说，这或许是童年里最美好的回忆。虽然我的童年里没有这个回忆，但是听好朋友描述的这个画面，犹如我和她一起度过小时候七夕这一天。 七月初七这一天，我和玏玏人儿一起创造了属于我们共同的关于巧果的回忆，这是我们第三年一起做巧果，虽然没有用红绳串起来，也没有更多的装饰，亲子陪伴的画面希望能治愈她，陪她慢慢长大，给她创造出专属胶东小孩的快乐和幸福以及幸福记忆。 原来食物最深的滋味，永远是与土地相连的那根线——胶东人用酥脆的巧果，把天上的银河接进了人间烟火。