黑芝麻豆乳米麻薯🍡似乎超越盒马原版❗️

大概是在去年的时候，美国的超市里忽然大量出现了盒马的甜品，我和男友很欣喜地尝试了不少，有的确实很好吃（我说的就是桂花酒酿大福！）。 但很喜欢黑芝麻和麻薯元素的我们，吃到期待最高的黑芝麻豆乳米麻薯，反而感觉差了点意思。黑芝麻做得太苦了，而且可能是冷冻长途运输的原因，麻薯的口感也有点奇怪。 - 于是我就一直惦记着，在这个甜品框架上，自己复刻出味道更好的版本！ 新鲜搅打出的奶麻薯，看图片就知道多软糯拉丝了吧！与之形成反差的是豆乳卡仕达，轻盈清甜浓郁的黄豆香。中间的黑芝麻馅儿也不容忽视，味道有点像黑洋酥，但多了点奶香和流动感。 而且这一次我没有用到奶油，糖量也比较克制，可以算是轻盈甚至小小养生的甜品了～ - 🍡鲜奶麻薯 200g纯牛奶，45g木薯粉，15g白糖混合，锅子里小火搅拌，会开始看到底部稍稍凝固，继续搅拌到整体浓稠，可以清晰地用铲子划出痕迹。这时候关火，再继续搅拌两分钟，余温会让它更浓稠一些，然后盛出备用。 🌟记得火开小一点慢慢煮，大火虽然煮得快，但可能奶麻薯会有生粉味 - 🥛豆乳卡仕达 一颗蛋黄，10g白糖，15g玉米淀粉先调匀，再加125g豆奶（推荐我图片里那个，很香），和鲜奶麻薯一样，小火不断搅拌煮到浓稠乳霜状。 🌟建议把这个方子量翻倍，因为味道真的特别好吃！我是因为鸡蛋不够了哈哈 - 🌰黑芝麻奶酱 80g黑芝麻粉，20g奶粉，10g白糖，10g黄油混合，然后缓慢加牛奶，调到湿润微微流动的状态。 - 🍮组装！ 奶麻薯打底，加上一层黑芝麻奶酱，再盖上豆乳卡仕达，如果想要卖相好看可以上面再撒点黄豆粉，就完成了！ 这个分量可以做三四人份。 -