洋葱立大功？医生多次提醒：老人若是常吃洋葱，4个好处不请自来 年纪一大，身体确实变得“脆”了点。有些老人站起来头晕、走几步就喘，吃点油腻的还容易肚子胀。一查，问题常常出在血压不稳、免疫力下降、肠胃功能变差这些老毛病上。 吃药归吃药，但吃饭这事儿也不能马虎。偏偏，日常餐桌上有些看起来“平平无奇”的菜，可能才是真正的宝藏，比如——洋葱。 不少医生提到过这个现象：一些本身有高血压或消化不良的老年人，在生活习惯不变的情况下，餐里多了洋葱，身体状况反而慢慢好了，连药量都逐渐减少。这不是忽悠人，洋葱确实有点东西。 洋葱中的槲皮素、含硫化合物和多酚类成分在很多研究中被证实具有调节血压、抗炎抗氧化的效果。尤其是槲皮素这种天然植物化学物质，它可以通过扩张血管、利尿作用间接降低血压，不靠药物，靠的是身体自己修复的能力。 洋葱有种辣味，切的时候还让人流泪。但就是这种辣味成分，恰好对血栓形成有一定抑制作用。血小板过度聚集是血栓的前提，而洋葱中的活性物质可以干扰这个过程，有点像给血管上了个“安全锁”。 国内有项针对中老年人的营养调查提到，每周吃3次以上洋葱的老年人，发生脑梗和心梗的风险下降了约21%。虽然这不等于“吃洋葱就不会得病”，但确实说明它对血管健康有潜在的保护作用。 不少老人感冒一拖就是十天半个月，抗感染能力变弱也是个普遍的问题。洋葱中的挥发性物质有一定的杀菌作用，能对呼吸道起到一定保护作用。再加上它含有丰富的维生素C和微量元素硒，对提升免疫系统的“战斗力”有一定帮助。 这不是指哪吃洋葱能替代药，而是说在日常饮食中，如果能适当增加这种天然蔬菜，身体防线会更稳一点。有医生提过，免疫功能低下的老年人适当吃些生洋葱，能有效减轻感染后的恢复期。 说到消化，很多老年人都有个共性问题——肠道蠕动慢，排便不规律，甚至靠药物通便。这种情况下，洋葱也能派上用场。它富含可溶性膳食纤维，特别是果寡糖，能直接“喂养”肠道里的有益菌，刺激肠道蠕动。 比起单靠泻药，吃洋葱这种方式更温和、也更持久。有些老人常年便秘，调整饮食、增加洋葱摄入后，大便通畅多了，肚子也不胀了，整个人都轻松不少。 当然，洋葱再好，也不是万能药，也不是吃得越多越好。肠胃特别敏感的人、胃溃疡患者就要注意不要生吃，熟食更合适。关键是得搭配好日常的饮食结构，不能指望某一种食材“包治百病”。 讲真，很多人对洋葱的认识都停留在调味料，或者只是用来炒菜配色。但对老人来说，它可能是饭桌上最容易忽视，却最值得珍惜的一道“药膳”。
