预制菜国标出炉 廉价料理包或被淘汰 预制菜国标出炉，廉价料理包这下悬了！ 这几年预制菜市场那叫一个火，2022年规模就突破千亿，现在都超5100亿，预计还会过万亿。但快速发展也有问题，有些企业为赚钱，推出廉价低质料理包，劣币驱逐良币。 现在《预制菜通用技术规范》来了，对预制菜各环节都做了规范。它明确了预制菜定义，还把净菜和即食食品排除在外。以后那些用劣质原料、添加剂超标的廉价料理包，估计很难混下去了。这对行业是好事，能推动它向高质量、安全化转型。
预制菜国标意见稿中说到：中央厨房制作的食品成品或半成品仅向自己的连锁餐饮门店配送
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用户98xxx44
搬再多说法都没用，预制就是预制，中央厨房就是中央厨房，明火现钞就是现炒。预制菜门头表明预制菜，中央厨房做的在门头标明中央厨房制作。不敢标明又卖现炒的价就是挂羊头卖狗肉。只有明火现炒的餐馆敢把现炒写出来，这是为什么？