北京教育圈炸锅！2027年底前所有中小学食堂一律收回，告别校外配餐，家长揪心问题终解决

北京下死命令了！ 2027年底前，所有中小学必须一律取消 1月14号，北京教育圈里算是彻底炸了锅，市教委在新闻发布会上也没整那些虚头巴脑的PPT，而是直接给全市的中小学校长们下了道“死命令”：必须在2027年12月31日之前，把学校食堂的经营权全都收回来。北京这次是真的动真格了！2027年底前所有中小学必须收回食堂经营权，彻底告别校外配餐。这道“死命令”背后，是无数家长的揪心和教育部门的决心。您想想，孩子每天在学校吃的饭菜，要是连食材新鲜度、加工流程都没人盯着，能让人放心吗？过去外包公司为了压缩成本，食材采购价只占餐费的40%-50%，剩下的钱都进了谁的腰包？更别说配送过程中饭菜凉了、卫生不达标这些问题，家长连投诉都找不到门。现在好了，学校自己办食堂，从采购到出锅每个环节都有人管，校长直接当第一责任人，出了事直接影响考核，谁还敢马虎？有人可能会问，学校自己办食堂，场地、资金、人员能跟得上吗？北京早就想到了。针对中心城区学校空间紧张的问题，推出“中央厨房+微厨”模式，把食材初加工放在区域中心，学校只需要20平米的微型厨房就能完成最后烹饪。像西城区的两所小学，用这种模式后，1200名学生的饭菜1小时就能端上桌，温差控制在两度以内，师生满意度从60%涨到了90%。资金方面，市级财政直接砸了43亿，单校最高能拿500万改造补贴，冷链配送费补60%，微厨设备补80%，连厨师培训都有专项经费。而且每生每天还有2元补贴，确保餐费不涨反降，小学午餐不超过15元，初中不超过18元，同样的钱能吃到更好的饭菜。更关键的是，这次改革把家长的监督权落到了实处。每所学校都要成立家长膳食监督委员会，家长代表占比超过一半，从食材招标到后厨检查全程参与。朝阳区一所小学的家长说，现在每周都能收到食堂的采购清单，连猪肉是哪个屠宰场的都写得清清楚楚，孩子吃什么一目了然。还有智能监管系统，家长通过手机就能看到后厨实时画面，食材验收有家长和采购员“双人联检”，蔬菜农药残留、肉类检疫证明都要当场核对，重量误差超过5%就直接退货。这种“透明厨房”让家长心里踏实多了。有人担心学校自己办食堂会养闲人、效率低，北京也有应对办法。通过集中采购平台，大米、面粉、肉类等大宗食材价格比市场价低15%-20%，而且从地头到餐桌最快4小时，新鲜度甩校外配餐几条街。平谷区的一所中学用智能炒菜机器人，5分钟就能做出辣子鸡丁，调料误差不超过0.2克，还能精准控油，比传统烹饪减少三成。学生打饭用小碗菜自选模式，20多种菜品随便挑，米饭分大中小三档，浪费现象减少了70%。这种智慧食堂不仅省了人力，还提升了营养搭配的科学性，每个菜品的热量、蛋白质含量都有明确标注，正好解决了现在孩子普遍存在的“隐性饥饿”问题。当然，改革不可能一帆风顺。现在北京还有32%的学校没完成改造，尤其是远郊的小规模学校，单独建食堂成本太高。北京又想出“富余校辐射”模式，让周边食堂产能过剩的学校帮忙送餐，每生每天给配餐学校1元补贴，接收学校不用多花钱就能吃到热乎饭。朝阳区的一所小学只有300多学生，对接3公里外的中学后，菜品种类从3种增加到10种，家长们都说孩子终于能好好吃饭了。这种“互助模式”既盘活了资源，又避免了重复建设，真正做到了“一校一案”。这两年北京在校园餐改革上已经尝到了甜头。2025年秋季开学，98%的学校师生家长满意度超过85%，新增的366个智慧食堂让孩子们的午餐质量大幅提升。现在政策进一步收紧，就是要把食品安全的责任链拧得更紧。校长作为第一责任人，食堂出问题直接影响评优评先，甚至可能被约谈问责。这种“一票否决”的考核机制，逼着学校把孩子的餐桌安全放在首位。再加上严格的督导机制，每月跟踪进度，每季度调度情况，半年全面评估，谁敢敷衍了事？说到底，孩子的健康是头等大事。校外配餐模式虽然省事，但背后的隐患太多。北京这次改革不是简单的经营权收回，而是一场涉及资金、场地、监管、营养的系统性工程。通过“中央厨房+微厨”解决空间难题，用集中采购和财政补贴控制成本，让家长深度参与监督，用智慧设备提升效率和营养，再加上严格的问责机制，环环相扣，把校园餐的安全底线筑牢了。现在就盼着2027年早点到，让每个孩子都能在学校吃上热乎、营养、放心的饭菜，这才是真正的民生工程。

0 阅读：25456

用户18xxx88

2026-01-31 03:43

让校长自营更不放心，他不把餐厅赔没都体现不了他的水平[抠鼻]

江湖夜雨十年灯2025 回复 01-31 07:36
不会赔钱的

善待一生 回复 02-01 06:11
这不存在赔不赔钱的问题，只是学校会砸进去很多不明不白不清不楚的经费而已。[开怀大笑]

狂奔的蜗牛

2026-01-31 02:16

为何要等到2027年12月31日？立即取消不好吗？

用户12xxx27 回复 01-31 04:43
你怎么觉得有用？

小花回复 02-01 00:57
提醒承包商尽快捞够钱，以免被举报

5plus5

2026-01-30 21:33

好。

用户10xxx20

2026-01-31 21:25

北京是好了，有经费保障，那其他地方呢？中国不是北京人的中国，保障全体学生健康才好，保障全国人民的健康才是王道！

东篱居士

2026-01-31 03:39

应该是立即取消。如同救火一样，还需要定日子吗？

就爱讲实话 回复 02-01 10:23
合同，契约。

云侠

2026-01-31 17:19

自己办也免不了出问题，可以向外包企业派监督员，不理想的企业可以更换，自己办食堂不理想怎么换?

用户10xxx31

2026-01-31 00:30

再不管管，以后中国的孩子们危险啦！

用户15xxx29

2026-01-31 06:11

呵呵，家长们哪个不去菜场买菜，群众的眼睛雪亮，学校采购实行集中采购，统一分配，建立营养配菜，每天四菜一汤，每周菜单公示，家长每天3～5人，轮流监管学校菜品，称重，烹煮过程，师生家长同歺。

平静的港湾

2026-01-31 22:59

国家补贴，又让一部分校长们多了一条生财之道

醉美人生 回复 02-01 00:21
啥用部分咯，应该是大部分校长跟某些人又多了一条生财之道。

帝国时代

2026-01-31 20:41

预制菜要从娃娃开始享受起！

雨中看荷

2026-01-31 07:27

强推预制菜啊

用户10xxx18

2026-02-01 00:35

完全扯淡

SS 鲨鱼叔叔

2026-02-01 05:38

其实中小学生在校也就一餐饭-午餐完全可以自带。还10几样菜是来上学还是来吃饭局? 只要营养满足就行晚上回家吃什么各家决定!

SS 鲨鱼叔叔 回复 亮色迷 02-01 09:20
这边中学晚饭都是学生到学校附近餐馆吃的再回校晚自习

亮色迷 回复 02-01 09:08
你也是江苏的，怎么只需吃一餐呢？我是江苏泰兴的，我们中学要吃两餐的，晚自习还要上呢

往事随风

2026-01-31 21:46

学校领导必须和学生吃一样不能开小灶并做为领导考核的硬性指标

用户10xxx18 回复 02-01 00:39
如果我告诉你食堂仇视老师，老师和学生掏一样的钱，给学生的比老师要多，你信吗，这种荒唐事我就经历过

龙吟

2026-02-01 02:24

不要有太高的期望，当初搞校外配餐的时候也是信心满满，结果呢？凡是有利的一定有人会伸手！换个方式而已！

湘江北去

2026-01-31 06:19

折腾

用户10xxx22

2026-01-31 20:25

食堂不能搞承包经营

庭院深深

2026-01-31 19:43

为啥27年12月？为啥不直接禁止？是为了给经营者缓冲吗？

龙的传人 回复 02-01 04:36
都是内部人能一棍子打死吗

就爱讲实话 回复 02-01 10:31
合同，契约。

听雨

2026-02-01 03:10

应该学校设立食堂，然后所有家长轮流去食堂做饭。看效果咋样

2026-02-01 01:20

其实中小学生在校也就一餐饭-午餐完全可以自带。还10几样菜是来上学还是来吃饭局?

7190310

2026-01-31 19:54

好是好，但多少伙食费一天啊？

fclnana

2026-01-31 21:28

学校配餐公司的饭菜确实很不放心

用户81xxx56

2026-01-31 16:47

这不就是可以用预制菜吗

用户18xxx50

2026-01-31 09:53

电子屏百分百该取消，换成手写黑板，弟一，虽然电孑黑板对汉字笔顺有解释，但好多学生连笔顺都写错，因为老师要是在黑板上写给学生看大概会让学生更能理解。第二电子屏是让学生出现近视概率大大的增加，因为学生一天要对电子屏5一6个课时，也就是每天看了5个钟头的电视，回家还要对手机App做作业，现在在初中以上无眼镜的快成怪物了。

101 回复 02-01 05:18
人云亦云的胡逼扯淡。学校电子屏够大，距离学生够远，学生上课也不是总盯着屏幕，怎么就得近视了？你家孩子在家打游戏，眼睛总盯着那个小小的手机屏，专心致志地一盯就是一个多小时，这才是你家孩子近视的根本原因。