人类为何只吃食草动物的肉，很少去吃食肉性动物？是不好吃吗？ 逛菜市场时不难发现，猪牛羊鸡鸭的肉摆满摊位，却从没见过狼肉、虎肉售卖，就连野外能见到的狐狸、野狗，也极少有人动筷子。 有人说是不是食肉动物肉不好吃？其实这背后藏着人类千万年摸透的生存门道，远不止“好不好吃”这么简单。 先算笔最实在的账，吃食肉动物纯属“亏本买卖”。大自然有个铁律，能量传递每往上走一级，就会损耗九成，只剩一成能转化成动物的肉。 简单说，一千公斤的草能养出一百公斤的牛，可要是用这些草养兔子，再用兔子喂狐狸，最后只能养出十公斤狐狸肉。 对需要填饱肚子、繁衍族群的人类来说，放着一百公斤的肉不吃，非要费劲巴力抢那十公斤，显然不划算。 古代没有现代化养殖，肉类本就稀缺，哪有多余的肉去喂食肉动物？就算到了现代，养一只老虎每年要消耗上百只羊，成本高到离谱，根本没人愿意做这种赔本生意。 就算抛开成本，食肉动物的肉也实在让人提不起兴趣。食草动物每天慢悠悠吃草，肌肉纤维细腻，脂肪分布均匀，煮出来鲜嫩多汁。 可食肉动物为了捕猎，浑身都是紧绷的腱子肉，体脂率极低，狮子、猎豹的体脂率甚至只有百分之几，吃起来又柴又硬，嚼半天都咽不下去。 它们长期吃肉，体内会堆积尿素、尿酸等代谢废物，肉里带着一股刺鼻的骚腥味，就像泡过氨水一样，就算用再多调料也难掩盖，古人试过之后就没人再主动尝试了。 比难吃更致命的是健康风险，食肉动物堪称“移动毒素包”。自然界的重金属、农药残留这些有害物质，会顺着食物链层层累积，营养级越高，毒素浓度就越高。 食草动物吃的植物只有微量毒素，可食肉动物吃了无数食草动物，这些毒素会在体内翻倍堆积。比如弓形虫、绦虫在食肉动物体内的感染率远超食草动物，一旦吃了没煮熟的肉，就可能引发严重疾病。 历史上有部落捕食狼和狐狸，结果出现集体中毒、胎儿畸形的情况，这种惨痛教训让人类慢慢对食肉动物敬而远之。 从驯化角度来说，食肉动物也根本不适合当“家畜”。能被人类驯化的动物，得温顺、能群居，牛羊关在圈里和平共处，一头母猪一年还能产二十多头小猪。 可食肉动物天生攻击性强、领地意识重，把一群狼关在一起，第二天大概率只剩一地尸体和一只狼王，根本没法规模化养殖。人类驯化食草动物已有上千年历史，早就把它们变成了稳定的肉食来源，自然没必要再跟食肉动物较劲。 有人会说，鳄鱼肉、蛇肉不也是食肉动物的肉吗？其实这只是少数例外，这些动物多是人工可控养殖、经过严格检疫的，和野生食肉动物完全不同，而且口感也经过了人类长期筛选。 人类不吃食肉动物，也不是心软，而是千万年演化中练出的精明。我们主动选择了能量效率高、口感好、风险低的食草动物，既解决了温饱，又推动了文明发展。餐桌之上的取舍，从来都是最朴素的生存智慧，是人类顺应自然规律的最佳选择。
