很多糖尿病患者觉得面食是“高血糖炸弹”，其实关键在“怎么吃”。面食主要原料是小麦

欢迎来到我的直播间息 2026-01-24 23:49:47

很多糖尿病患者觉得面食是“高血糖炸弹”，其实关键在“怎么吃”。面食主要原料是小麦粉，属高碳水食物，淀粉会快速转化为葡萄糖，但不同面食对血糖影响不同。 像白馒头GI达88，升糖快；煮得软烂的面条GI在68 - 75，升糖也较快；而偏硬的面条GI在49 - 59，升糖慢。精制面粉升糖快，全麦、荞麦等面粉含膳食纤维多，升糖慢。 想控糖，别吃太软烂的面食，不喝面汤。吃面食时搭配蛋白质、脂肪、膳食纤维，比如吃面条配些青菜、鸡蛋，这样能减少餐后血糖波动，安心享受面食。

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