官方征求意见预制菜国标草案即将公开征求意见，终于要给混乱的市场立规矩了！这不仅关乎餐桌安全，更能倒逼产业升级，结合行业痛点提 4 点务实建议。 一是明确边界不模糊。草案需细化预制菜与中央厨房产品、净菜的区分标准，用通俗表述界定 “工业化预加工” 范围，避免商家借概念差异规避明示义务，让消费者一眼分清 “现制” 与 “预制”。 二是明示要求要强制。将餐饮环节明示纳入硬性规定，统一标注方式，比如菜单显著位置标注 “预制菜” 及来源，禁止用 “央厨配送” 等模糊表述误导消费，保障知情权落地。 三是质量管控再升级。严格落实 “不添加防腐剂” 要求，同时新增食材溯源条款，强制标注原料产地、加工日期及贮存条件，破解食材不新鲜、变质等高频问题。 四是监管闭环要筑牢。明确抽检频次与处罚标准，针对预制菜冷链运输、复热环节制定专项监管细则，让标准不流于形式。 期待草案吸纳民意，让预制菜既保便捷，更守安全底线。你有哪些建议？欢迎留言讨论～
