兰州这么多家牛大，就这家最“狂”。 你敢信吗？在这个外卖能送到天涯海角的时代，他家，不外卖，不打包。 想吃？您自个儿挪步过来，坐下，老老实实吃。 一天就卖500碗，卖完立马关门谢客。下午去？对不起，门口连个鬼影都见不着。 而且人家菜单简单到“嚣张”，只有10块钱这一种，没有普通版。老板的意思好像是：我这手艺，就值这个价，没得商量。 最绝的是，周日铁定不开门。 地球爆炸了，他也要休息。 很多人背地里说这老板是个犟种，不会做生意。 我倒觉得，这才是把生意做明白了。 人家守的不是店，是那碗汤，是那口面。 他知道，牛肉面这东西，灵魂就在出锅那一分钟的热乎气儿里。打包路上坨了，外卖小哥手里颠了，到你嘴里就不是那个味儿了，那是砸他自己的招牌。 所以他宁可少挣钱，也要让你吃到最地道的那一刻。 这年头，能为了一碗面，跟全世界的“方便”叫板。 说白了，我们排队去吃，吃的不仅是面，更是冲着老板这股子“我只要最好”的傻劲儿。 挺帅的，真的。
