“太硬核了！”近日，重庆在文旅领域热度未减之际，教育部门又推出一项引发全网关注的举措：全市中小学食堂全面清退承包商，回归学校自营，且坚持“零利润”。这一“王炸”之举，犹如巨石入水，在社会各界激起层层涟漪，彰显了重庆整治校园餐饮乱象的坚定决心。 长期以来，校园食堂食品安全问题备受关注，全国超过40%的校园餐食安全投诉都指向了外包食堂。一些外包承包商为追求利润最大化，不惜在食材质量上“偷工减料”，出现“黑作坊”、食品添加剂超标等乱象，将家长们为孩子缴纳的伙食费视为“唐僧肉”，校园食堂沦为了某些人眼中的“提款机”。 面对这一顽疾，重庆果断出手，直接终止所有中小学食堂外包合同，要求学校自主经营。这一举措可谓精准击中要害，让食堂从“盈利工具”回归到“服务保障”本质。学校作为责任主体，需对学生饮食安全和质量全权负责，从食材采购到菜品制作，从价格制定到信息公示，整个流程都处于学校直接管控之下，为家长和学生的监督提供了有力支撑，真正将监督落到了实处。 为确保政策有效落实，重庆还推行了“三同三公开”制度。“食材同质、菜品同价、师生同餐”，既保障了师生饮食平等，又让教职工能参与到监督中，形成内部监督合力。“公开采购、公开带量食谱、公开加工过程”，则是将食堂运营关键环节置于阳光之下，让师生、家长和社会都能参与监督，有效弥补了监管漏洞。同时，重庆市纪委监委督促相关部门建立膳食经费财政代管、专账核算制度，让每一分餐费都能精准用在学生饭菜上，杜绝了资金挪用等廉政风险。 如今，重庆全市所有中小学的4243个自建食堂已全部实现自主经营，达成“零”承包、“零”托管、“零”盈利的目标。28个区县实现食材线上采购，膳食经费代管率中小学达到99.6%、幼儿园达到95.6%。这些数据的背后，是重庆对校园食品安全的高度重视，也体现了改革举措的成效显著。以铜梁区为例，该区通过公开招投标选定食材供应商，学校在“采购云平台”下单，实现了食材来源相同、品质可控、价格相同，食堂满意度调查综合满意度达99.17%，创历史新高。 重庆的这一做法为全国其他地区提供了宝贵经验。校园食堂不是生意场，任何试图在孩子身上“捞油水”的行为都应受到严厉整治。各地虽情况各异，但重庆的经验核心值得借鉴，即明确学校自主经营原则，强化阳光监督，加大违规成本。只有这样，才能让校园食堂真正成为学生的“放心厨房”，让每一个孩子都能在学校吃得安全、吃得营养、吃得健康。 重庆中小学食堂改革，是一次对校园食品安全的有力守护，更是对教育公益性的坚守。它让我们看到，只要有决心、有行动，就能斩断校园食堂背后的灰色利益链，为孩子们创造一个健康无忧的饮食环境。期待更多地方能借鉴重庆经验，让校园食堂成为校园里最温暖、最安心的角落。
