1月16日，太原市体育路，盒马鲜生门口排起的队伍蜿蜒百米。“之前在南京、上海总去逛盒马，如今终于能在家门口买到瑞士卷、草莓盒子了。”在外地上学的小郑正值寒假，听闻盒马开业便立刻赶来。
过去一年，山西商超市场格局风云变化。永辉超市积极推动“胖改”；亿家亲、快乐购异军突起；美特好进行重组；盒马鲜生山西首店正式亮相。
新旧交替之际，商超传统大卖场模式似乎走向终结，而潜藏其中的生存趋势却愈发清晰：在迭代升级中破局前行。
▲1月16日，盒马鲜生太原首店开业当天
闭店潮起
“以前逢年过节都会来这采购，没想到就算缩到地下室，还是关门了。”站在曾经的太原府东街北京华联超市门前，市民张阿姨很是感慨。
2025年7月20日，这家曾是太原北部商业地标的9000平方米商超停业。它从鼎盛走向落幕的轨迹，正是近年来众多传统商超命运的缩影。
2000年前后，北京华联、沃尔玛、家乐福等全国性乃至国际性商超品牌相继进入太原，但最终因本土化适配不足、经营策略有误、市场竞争加剧等原因，均未能站稳脚跟。2019年以后，有的闭店，有的缩减规模。
山西本土商超的处境同样艰难。2025年，深耕太原20余年的山姆士集中关闭了兴华店、建南店等多家核心门店。山西零售龙头美特好陷入“挤兑-缺货-断供-闭店-恐慌”的恶性循环，在10月集中关闭14家门店之后，最终2026年1月官宣由具有省属国企背景的神农投资全面托管。
闭店潮起的背后，是内部不断攀升的店面、人力、供应链成本，是外部社区便利店和超级折扣店的虎视眈眈。再加上线上电商和低价团购、即时零售对消费习惯的冲击，传统的“人货场”模式难以跟上市场变化的步伐。
时代的巨轮滚滚向前，谁不能承压，便有可能倒下；谁能拥抱变化，便有机会重新崛起。
▲密集布局的社区便利店与大型商超形成隐形竞争
转型突围
闭店潮的压力下，商超巨头们纷纷开始自救，一场转型突围战全面打响。2025年4月，中正天街店打响了太原永辉超市“学习胖东来”的调改第一枪。同年，3家门店陆续完成调改。
调改后的多彩城购物中心店，在商品品类上新增商品3800支，进口商品占比提升至近20%；在门店环境上货架统一调高为1.6米，层数精简至5-6层。更核心的是，引入了“胖东来模式”下的情感化服务，比如丰富的试吃服务、免费的加工服务和行李寄存服务等，系统性提升顾客体验。
调改并非终点，而是浴火重生的起点。公开数据显示，截至2026年1月，永辉超市在全国的调改门店规模已经突破300家。但其自2021年以来连续净利润亏损的状况仍未改变。
从永辉超市此前发布的2025年前三季度财报看，前三季度营收424.34亿元，同比下降22.21%；归母净利润-7.09亿元，较上年同期下降6.32亿元。调改带来的财务与经营层面的向好，仍有待时间给出答案。
▲调改后的永辉超市引入胖东来产品
美特好的转型阵痛则更加明显。2025年，美特好启动“双品牌战略”，推出“开心大集”新业态。但由于重资产投入叠加储值卡资金错配，引发现金流断裂，让这场转型被迫按下暂停键。
据美特好近日发布公告，1月25日，首批15家门店将正式重新营业。作为曾经年销售额高达85亿元的零售龙头，它能否重拾旧日辉煌，着实令人期待。
新局开启
2024年10月，亿家亲开业当天重磅推出“一元西瓜”“榴莲抢购”等活动打造引流爆品。创始人“春宇四哥”亲自上阵，通过抖音账号直播带货，积累近20万粉丝。
较低成本的获客、强话题度的营销、性价比与本土化兼具的选品，亿家亲用迅猛的流量打法强势撬开市场，仅用一年时间便在太原布局3家门店，并与连闭3店的山姆士达成合作经营协议，成为山西零售新势力的代表。
1月7日，盒马鲜生提前启动线上配送服务，全球直采的生鲜商品“30分钟极速达”，连日爆单展现“盒区房效应”。1月16日，盒马鲜生山西首店正式开业，在4000平方米的门店里，陈列了7000余种涵盖鲜活水产、新鲜烘焙、养生补品等全品类的商品。
▲太原“盒区房”
“盒马与太原，是一场双向奔赴的深度合作。”华北盒马网络科技有限公司副总经理张欣宇表示，“开放的营商环境、活跃的消费市场和深厚的文化底蕴，为盒马提供了扎根生长的沃土；而盒马数字化供应链、全球化选品和‘生鲜+餐饮+即时配送’的融合，也为太原市民带来前所未有的品质生活体验。”
2025年9月，山西省首次发布《首店经济认定规范》，明确首店分类体系，通过对首店首发经济的培育与扶持，进一步吸引优质品牌资源落地山西，丰富消费供给，助力全省商贸流通业高质量发展。
2025年，太原首家京东MALL、苏宁易购Max、盒马鲜生等高端商业项目接连落地，不断改善提升消费场景，激活区域消费活力。太原山姆会员店也入选2026年省级重点工程项目名单，这预示着未来山西商超市场的竞争，将会更加激烈……
（记者张晨阳）
