罗永浩 西贝 1月15日，西贝餐饮创始人贾国龙通过社交平台及媒体采访证实，西贝确实初步规划在2026年第一季度陆续关闭全国范围内的102家门店。闭店102家门店，约占西贝全国门店总数（截至2025年11月为354家）的30%。覆盖超过30个城市，多集中在一二线城市，其中上海涉及门店数量较多。西贝自2025年9月起陷入“预制菜风波”，起因是罗永浩公开质疑其菜品预制化且定价高昂。尽管西贝曾尝试通过发放大额消费券（累计超3亿元）和道歉整改来挽回市场，但收效甚微。截至2026年1月，其门店生意同比下滑达 50%，累计亏损超过5亿元。西贝在2025年至2026年初经历的这场危机，被业界公认为“教科书级别的公关灾难”，这场公关灾难标志着“高溢价+工业化+强硬公关”的老派连锁模式在当前的中国消费市场正式失效。目前西贝正试图向“胖东来”模式转型，回归服务本质与经营透明。高层决策的失误，最终由最一线的4000名厨师、服务员和店员承担了失业的苦果。老板可以靠关店止损，但4000个家庭却要在年前面对职业生涯的寒冬。
