河北保定，一女子用高压锅炖肉，炖了段时间后，女子发现高压锅上的小红盖掉下去了，她以为开了，排完气了，于是用手去揭盖，不料刚碰到高压锅就炸了，女子的脸和脖子全被热气烫伤了！ 那是一个寻常的周末傍晚，厨房里飘出炖肉的香气。高压锅在灶台上“嘶嘶”作响，压力阀有节奏地旋转喷气，一切都显得平常而温馨。 张女士站在锅前，心里盘算着再过十分钟就能给家人端上一锅软烂入味的红烧肉。她看了眼那个旋转的小红盖——那个她买了几年却从未使用过的高压锅配件。 然而，就在她转身准备调小火的瞬间，她听到“啪嗒”一声轻响。小红盖掉下去了。 “应该可以开了吧”张女士的心头闪过一丝轻松。在她有限的高压锅认知里，那个小红盖掉落就意味着“安全了”、“气排完了”、“可以开盖了”。 她没有犹豫，没有等待，甚至没有想起那个尘封在抽屉深处、从未被翻开过的说明书。她伸手就去揭那个沉甸甸的锅盖，可指尖刚触到金属把手，世界就炸开了。 不是巨响，而是一种压抑已久的爆发。锅盖被残余的高压蒸汽猛地顶飞，滚烫的蒸汽裹挟着滚烫的汤汁，像一头挣脱束缚的怪兽，直扑她的面门。 那一瞬间，她没有感到疼痛，只有一片灼热的白。等意识回归时，脸上和脖子上已经是一片火辣辣的、令人窒息的灼烧感。 她踉跄着退后，镜子里映出一张通红的脸，皮肤上迅速冒出细密的水泡。锅里，那锅快炖好的肉，混合着汤汁，溅满了灶台、墙壁和她新买的围裙。香气还在，但温馨的家常场景已经变成了危险的事故现场。 在去医院的路上，疼痛才开始真正袭来。每一丝空气拂过烫伤的皮肤都像刀割。急诊室里，医生看着她脸上和脖子上大面积的浅二度烫伤，沉默地开始清创、上药、包扎。当纱布一层层裹上来时，张女士才后知后觉地感到害怕——如果蒸汽喷进眼睛呢？如果当时站得更近呢？ “高压锅的气没排完，里面还有好几个大气压。”医生一边包扎一边说，“那个小红盖掉下去，有时候只是排气阀的一个动作，并不代表压力完全释放了。最保险的做法是等它自然冷却，或者手动放气后，再等上至少五分钟。” 张女士躺在病床上，脸上包着严严实实的纱布，只能通过缝隙看世界。她想起那个高压锅——几年前商场促销时买的，一直觉得用不上，就塞在橱柜最深处。 直到今天想快点把肉炖烂，才第一次把它请出来。她清洗了内胆，放了肉和水，盖上盖子，转动锁扣，一切似乎都很“直观”。她唯独没做的，就是找出那个塑封的说明书，读一读上面那些密密麻麻的警示和步骤。 “我以为……”成了她心里最沉重的三个字。我以为小红盖掉了就是好了，我以为看着简单就能操作，我以为这种老式厨具家家都用不会出大问题。这些“以为”，最终让她付出了脸上可能留疤、至少五六天无法正常生活的代价。 这不是个案，是很多人的知识盲区。我敢说，现在还在用这种老式高压锅的家庭里，至少有一半人没有完整读过说明书，全凭感觉和经验在操作。那些‘感觉’和经验里，就藏着这种要命的误解。” 这起事故留给我们的，不只是一张烫伤的脸和一篇警示报道。它更告诉我们：在享受科技带来的便利时，不要忘记读懂使用说明，对机械保持一份敬畏，这不是迂腐，是对自己生命最基本的负责。 信息来源：大象新闻 文|晓晖 编辑|南风意史
